看包装上的品名，如果是纯可可脂会标明而且是这样的，价格高的也有可能不是纯可可脂，但是价格低的基本都是代可可脂。
说到可可粉，应该要先瞭解一下他的由来可可豆最一开始的食用方法全是饮品是到了 1879年的时侯Rodolph Lindt制作了conche才有现在我们吃的绵密滑顺朱古力可可豆大约50%是油脂，因此要把磨碎糊状的可可糊倒水是没。
2Truffle 松露巧克力传统松露巧克力一般做成黑巧克力卡布奇诺威士忌，越是浓烈的口味和外层裹的苦可可粉搭配越美味~现在也有很多清酒，白兰地，柚子等口味了，有些红莓果口味的会用红色的甜菜粉代替表面可可粉3bonbon。
可可是巧克力中的主要成分，它含有蛋白质脂肪膳食纤维矿物质钙铁钾钠镁锌等多酚维生素A维生素E咖啡因可可碱等诸多营养素其中，最值得注目的是其含有的多酚类物质有数据显示，巧克力中。
