1 铁板烧蛏子烤串这是淄博比较有名的烧烤，以蛏子为主要食材，放在铁板上烤制，加入特制的调料，带有鲜香味同时，其还有串烤的方式，串子呈现棕色，金黄鲜亮，被称为淄博最爱的烧烤2 坛烤羊腿这种烤法是淄博群。
淄博烧烤的火爆和以下几个因素有关1 地域文化淄博是一个历史悠久的文化名城，淄博烧烤作为地方特色美食，植根于淄博当地的饮食文化，受到淄博人民的热爱和推崇2 价格实惠相较于传统餐饮，淄博烧烤价格实惠，也符合。
肉串小，品种有小串吊肝小串五花小串精肉等，其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优“吊肝肉”之所以好吃，是因为其正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处，时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动。
转常使周匝，不匝则偏焦也清酒数涂以发色，色足便止取新猪膏极白净者，涂拭勿住”此法炙烤的猪肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用于冷盘小菜，也可用荷叶卷着食用，在风味上各有特点，是淄博烧烤之外的另一种炙烤。
羊肉串淄博的羊肉串是最有名的，以新鲜的羊肉为原料，将羊肉剁成小块，穿在竹签上烤制，烤得外焦里嫩，非常美味串串香串串香是将各种肉类和蔬菜串在一起烤制而成，有猪肉牛肉鸡肉蘑菇茄子等等，风味独特。
淄博烧烤也多，大大小小形式多样，各有特色难分伯仲，在路上你随手拦下一位路人，问他最喜欢的烧烤是哪家，他也绝对能掰着手指数上个一二三四，所以说，最棒的美食家是大家撸串儿的菜品种类很多，羊肉牛肉五花肉。
淄博烧烤有牛肉串，羊肉串，五花肉串，牛板筋，鸡翅一次排开，你可以看见烧烤师傅一只手撵着烧烤签子，另一只手轻轻的搓着蘸料，把它们均匀的撒在肉串上经过炭烤的肉串发出滋滋的响声，不要说吃，光是看着就让人垂涎欲滴。