1、这个叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝如图。
2、不是冰冻生蚝个头小，一般是青岛和福建的生蚝肉质差好粉比较多，一般是用烤箱做芝士生蚝碳烤生蚝一般用厂广东沿海地区的新鲜生蚝，肉质鲜嫩爽口。
3、贝壳类有扇贝海虹花蛤生蚝等海鲜适合烧烤扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉。
4、贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味最能体现贝壳类海鲜的鲜现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝锡纸烤蚬子等还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤，看着鲍鱼或海螺。
5、烤生蚝10元4个不要只看价钱，一分钱一分货，10元4个的生蚝个头很小，基本没有肉，不要只听信价格烤生蚝必须买鲜活的，烤出来味道才好，冷冻的生蚝味难吃的，这样会砸自己的招牌，新鲜的生蚝价格也不贵的，你早晨起来。
6、1贝壳类如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺2蟹类生蚝3软体的海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾烧烤时的注意事项1烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃。
7、干贝”，被列入八珍之一2海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻3花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高4生蚝 生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。
8、湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市现在市场上。
9、烧烤海鲜种类繁多，常见的有生蚝鱿鱼海虾蚶子海蛏扇贝花甲螃蟹蛤蜊等烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程烧烤海鲜中，生蚝几乎是必备海鲜之一，生蚝又名牡蛎海蛎子等，是世界上第一大。
10、海虾鱿鱼蚶子生蚝扇贝，螃蟹蛤蜊等1海虾海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化。
11、香气四溢，再搭配上适量的酱料和调味料，真的是令人回味无穷在湛江吃烧烤，海鲜食材是必不可少的一部分生蚝鲍鱼虾和螃蟹都是非常受欢迎的海鲜食材，每一个都有着自己的独特风味和口感，值得人们去尝试品尝。
12、生蚝有长牡蛎，大连湾牡蛎和近江牡蛎三大种类以下分别进行介绍长牡蛎呈长片状，背腹缘几平行，长10厘米左右，高15厘米左右，右壳较小，鲜片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色灰白色或黄褐色。
13、或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜2急慢性皮肤病患者忌食脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃3蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
14、1做海鲜烧烤的材料生蚝中等大小1打12个大蒜150克油盐适量鸡精少量白酒少量胡椒粉少许2做海鲜烧烤做法在市场购新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以回家自己处理，处理方法。
15、规格，有特大，大，中，小。
16、第二招看开没开口 如果大家是在海鲜市场买生蚝，生蚝一般都是比较新鲜的，所以它的外壳会比较脏，上面有一些泥土，杂质等东西，大家在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买如果口张的非常大。