一般超市都会写明的，一般都不会是福寿螺的，正常都是小田螺的，而且外观也可以看的出来，福寿螺的螺肉比较大；烧烤摊上卖的是田螺，不是小海螺。
2炒好田螺后，田螺口上那个小片很容易掉下来的是新鲜的，如果跟螺肉粘在一起不好分开，就说明田螺在炒之前就已经死了，不新鲜了#1603最好用辣椒养，而不要用盐，因为盐的分量掌握不好的话，活蹦乱跳的田螺；福寿螺是一种外来品种，个体大食性广适应性强生长繁殖快产量高福寿螺的肉可以食用，但口感不好5青蛳 青蛳又叫清水螺蛳，跟一般的螺蛳不一样，有着黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉，一般生长在溪水等活。
6好欢螺螺蛳粉 好欢螺是我吃的所有螺蛳粉中，最最重口味的，汤太浓郁了，喝起来影响口感，但如果第一次买螺蛳粉，比较推荐它家，因为比较大众化口味重口味 辣度辣 份量400g包 价格373包 汤包汤包太；螺蛳历来是饭桌上的一碗美味，平常喜欢喝一杯小酒的人对螺蛳更是赞不绝口，挂在嘴边就有一句俚语“剁螺蛳过酒，神仙来了不肯走”言下之意，喝酒吃螺蛳是绝佳搭配，连神仙看到也扛不住美味的诱惑想来一口尝尝江南。
当然网购的螺蛳粉没有柳州本地的螺蛳粉好吃，羡慕柳州本地的人 我买的比较多的螺蛳粉有三个牌子，也是我认为比较好吃的牌子柳江人家螺霸王好欢螺 我觉得最好吃的排序是螺霸王，柳江人家，好欢螺 配图是我买过的众多螺蛳；田螺的选购方法1首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口 2按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的。
烧烤摊的螺蛳是啥品种的好呢
1、田螺肉是烧烤摊必有的一种物品，但因其造价较高很多人都喜欢将其以福寿螺替代，从中牟取暴利，那么怎么辨别市场卖的是不是福寿螺福寿螺和田螺的差别在哪 我们一起来看看怎么辨别市场卖的是不是福寿螺 1外形区别。
2、好欢螺好吃好欢螺螺蛳粉非常好吃，而且里面的粉也非常的劲道味美还因为它有着独特的汤料汤料由螺蛳山奈八角肉桂丁香多种辣椒等天然香料和味素配制而成好欢螺螺蛳粉除了鲜酸爽烫，辣味也是它的。
3、入手指数 48好欢螺螺狮粉，好欢螺味道很浓郁，很正宗，酸笋和酸豆角好吃，粉也好吃，细滑又Q弹好欢螺的比较适合重口味的，分量超级足，辣度对于我们来说刚刚好2 螺霸王 京东旗舰店 入手指数 47螺霸王螺蛳粉感觉。
4、不光田螺有寄生虫，在我们日常生活之中包括水鲜产品及畜禽类都会有，但经过高温蒸煮后基本上都能把它杀死，因此不必过度担心。
3外观上的区别，二者外观上面也是可以区分得清的，比如说螺蛳的贝壳要比田螺的更光滑一些，田螺的就非常的粗糙，而且光泽度不太好，但是螺蛳的光泽度就是非常好的，一眼看上去就是比较发亮的，而且螺蛳上面长有许多螺旋形；因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺肉煮透煮熟，杀死寄生虫最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝。
柳州烧烤 螺蛳当家 说起柳州不由得让人想起螺蛳粉，螺蛳堪称柳州吃文化的精髓，但是柳州的螺蛳绝不是仅仅用来做螺蛳粉，螺蛳在柳州烧烤摊上也是主角 螺蛳在烧烤中做法大同小异，螺壳去掉只取螺肉串起来，在微红的炭火上翻转烤制，撒上；田螺是夏天烧烤摊上最受欢迎的美食，同时也是含有寄生虫的美食因为田螺的生长环境不是特别的卫生，它是在淤泥里生长的，所以田螺本身上也带有很多寄生虫而且在烧烤摊里田螺用很多的腌料腌制做出来的，所以我们在夏天吃烧。
福寿螺带有多种寄生虫，一只福寿螺中就多达3000条至6000条寄生虫很多商家会为了牟利，而用福寿螺冒充田螺，还有的人确实分辨不出误食福寿螺，导致食用者细菌感染其实，容易感染寄生虫的食物，又何止福寿螺，还有小龙虾牛蛙；这个在我们这青岛叫海锥，每家烧烤摊上都有，比较特殊的是炒之前要把底部的尖掰掉，露出里面的肉，吃的时候先轻微吸一下底部断裂部分的小孔，然后再吸大头，很容易就会把肉吸出来用辣椒酱葱姜爆炒，炒到开锅。