1、2美式BBQ一般用的是肉厚的彩椒，也叫甜椒，考得不会很熟，他们还会生吃甜椒3中国各地烧烤也有很多种风格，有些地方会做糊辣椒来配着别的食物拌着吃，有些会直接烤着吃，但基本上是选用比较香辣的辣椒品种。
2、答上台包烤肉里边放的绿色的辣椒是尖椒也就平常我们吃的那种辣椒还有的是属于线椒跟杭椒那种辣椒一般体积非常的细吃起来非常的辣希望可以帮到你，谢谢。
3、白辣椒，又称白椒盐辣椒它可不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒，是湘菜系中主要的配料之一你一定很奇怪，青辣椒是怎么变白的通常在七八月份辣椒大量上市时，等待一个太阳暴晒的时机把辣椒洗净，烧一。
4、老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的贵州遵义的虾子镇是全国最大的辣椒集散中心这里能够买到你所认识和不认识的所有辣椒品种全国最大的辣椒生产加工产业集散群也在虾子镇如果需要贵州辣椒，可以在贵州遵义的虾子镇买到。
5、辣椒粉或者干辣椒根据查询搜狐美食网显示，干辣椒和辣椒粉具有辣味浓郁香气扑鼻的特点，能够为烧烤辣子牛肉增添香辣的口感辣椒中的辣味主要来自辣椒素，而干辣椒和辣椒粉中的辣椒素含量相对较高此外，辣椒还含有丰富的。
6、用舔碗椒制作的熟辣椒面或辣油味道醇香微甜，色泽红润，刺激性气味远低于其它任何一种辣椒制品由于舔碗椒产量极其有限，并且价格不菲，所以通常用于烹饪搭配成分辣椒品种，或用于辣酱辣油以及辣椒粉，烧烤配料等制品的重要提味。
7、干辣椒的种类魔鬼辣椒二荆条子弹头丘北辣椒七星椒1魔鬼辣椒 魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，因极其强烈的辣味，足以把魔鬼吓走，当地人称之为“魔鬼辣椒”据说“魔鬼辣”被吉尼斯世界纪录确认。
8、青椒含有丰富的维生素，含有镁钾等矿物质，有保护血管，抗癌的功效，青椒中的辣椒素还能促进新陈代谢，起到减肥的作用下面就给大家分享一下青椒有什么好吃的做法 一青椒肉丝材料青椒瘦肉 辅料大葱生姜 调料食盐。
9、一般来说，只有魔鬼辣椒才有那么辣，但哪里又能买得到呢所以，那就只有辣椒精才有那样辣了辣椒精是从天然辣椒萃取的，不能一听见什么精，就说成是化学合成的。
10、主要品种有大椒朝天椒皱椒菜椒等，其中尤以“朝天椒”独具特色，驰名海内外具有色泽油亮整齐均匀浓辣芳香皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，为佐餐调味佳品从辣椒中提取的。
11、它成熟后成红或紫红色特点是椒小，辣度高，青时可以炒着吃，红时易干制，用它做辣椒油是首选它与小米椒，羊角椒构成我国三大干椒品种系列，在制成的干品中辣度也是排名第一其次外观上选择，辣的辣椒一般都长得有。
12、七星椒的价格是比较高的，而且辣度也高，所以一般跟干的新一代干印度椒等混合制作火锅七星椒粉细小容易炒煳且香味不突出，所以用于炒菜的很少，但烧烤用得相当广泛，尤其是烤羊肉串烤素菜以及烤海鲜都要用它4红。
13、三朝天椒浆果细长，果梗直立，散生，初绿色后变红四樱桃椒浆果圆球形，端有时稍尖，一枝常簇生十几只，由绿变红彩星观赏椒1彩星椒是从樱桃辣椒类型中筛选出来的优良品种，抗病性强在西昌地区露地栽培。
14、烧烤摊贩用的是辣椒粉也叫辣椒面以“自制辣椒面”为例，做法如下主料干红辣椒400g 辅料熟芝麻10g，花椒适量，大料2个，桂皮3个，小茴香适量 步骤1将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面。
15、3刨灰辣椒面 和手搓辣椒面雷同，都是干辣椒在木炭火灰中炮制，但是刨灰辣椒面需要擂钵捣碎相比手搓辣椒面，更细致，香味更浓4烧烤辣椒面烙锅辣椒面 这种特制辣椒面适合做烧烤或烙锅，材料上略有不同，除了辣椒。
