1 知了的营养价值和危害 知了的营养价值每100克知了中含有蛋白质72克脂肪15克灰分18克，另外，还含有钙铁锌钾磷和多种维生素及微量元素知了的危害知了适合对蛋白质不过敏的人吃，而且需要将知。
每100g知了猴富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g此外，还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素经科学分析，知了猴体内含有丰富的氨基酸蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的4663%如果把同样1。
3 钙质 知了猴中的钙质含量也很高，100g知了猴中含有钙质16mg，食用可起到补钙效果，能起到促进生长发育，预防老年人的骨质疏松4 钾离子 知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠。
知了性寒味香，具有散风宣肺解热定惊等功能知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用据中国食品营养学院理化分析与研究发现每100g知了若虫富含蛋白。
以下是知了的一些营养价值1 高蛋白质知了富含优质蛋白质，这些蛋白质中含有人体所需的所有必需氨基酸蛋白质有助于肌肉生长修复和维护2 微量元素知了含有多种微量元素，如锌铁钙磷和硒等这些微量元素。
除此之外，知了猴中含有的油脂，不仅增加了它的营养价值，还增加了它的风味口感，所以在民间有说知了猴是长生肉般的存在因为知了猴中的蛋白含量较高，而仅是寒性食物后，会降低脾胃的消化和吸收的能力，从而不能对知了猴。
知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”，具有高蛋白高营养纯天然无公害纯。
所含蛋白质丰富，食用后可补充提高免疫力，强身健体知了吃法主要有油炸烧烤等，知了洗净晾干后放入热油中，小火煎炸，颜色变黄后捞起沥油，洒上胡椒粉椒盐粉即可。
知了猴含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王山东安徽北部一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”“蝶拉猴”或“‘虫皆。
说到金蝉，大家应该都知道吃了之后是会对身体有一定好处的，在古时候经常也被人们称之为唐僧肉，由此也可以知道经常食用的价值那么知了猴到底有哪些好处呢？一蛋白质丰富 知了猴里面的蛋白质营养非常丰富，并且里面的蛋白。
32现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍4尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质5858％，脂肪1023％，钾03％，磷058％以及钙锌等其。
知了猴不宜和高蛋白食物一起吃知了猴的营养价值，知了猴是人类目前可食用的食物中蛋白质含量最高的一种，属于高蛋白食物，这类食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出现胀气打嗝。
金蝉，又名嘟啦龟知了猴知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体。
而且金蝉的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐之所以要在夏天的晚上才出来照这些因为，主要既是因为只有在这个时间段，才能很好的找到这些知了猴，它们会在晚上的时候从泥土里面爬出来，然后趴在树木的上面，等待蜕皮。
可见知了的营养价值不一般08知了最常吃的吃法就是油炸油炸知了，知了放入盐水里，加入八角，大火煮熟，关火浸泡半小时，然后捞出沥干水分，把表面的水分晾干，锅里放油烧热，知了入锅，中火炸制金黄香脆即可虽然看起来难以入口，但是。