乌鸡蛋（乌鸡蛋有什么营养和功效作用）

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第乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。

吃乌鸡蛋可以降低胆固醇，对于抗衰老有好处，同时也可以有降低心脏疾病和动脉硬化的发生。乌鸡蛋是药膳保健佳品。

此外，乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。

黑鸡蛋的营养价值如下：通常所说的黑鸡蛋指的是乌鸡蛋。

乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等，营养组成跟普通鸡蛋差不多，但各营养成分含量多少不同。

清肺利咽中医认为，乌鸡蛋的蛋清有清肺利咽和清热解毒的功效。患有热病肿痛和咽痛喑哑者有辅助治疗作用。滋阴补血中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。

乌鸡蛋有白色的。不同乌鸡品种所产蛋的颜色有一定差异，常见的乌鸡蛋颜色有白色、褐色以及绿色等，乌鸡蛋营养价值很丰富，含多种微量元素，磷脂和维生素b2比普通鸡蛋稍高，乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清更粘稠。

乌鸡蛋与普通鸡蛋颜色一样，白色或者褐色。鸡蛋的颜色：主要为白、褐色，少数为绿色（少数鸡品种）。白色鸡蛋：白羽蛋鸡的鸡蛋。褐色鸡蛋：少数蛋鸡（产蛋能力弱于白羽蛋鸡），其他为土鸡。

我饲养过乌鸡，所以知道纯种乌鸡蛋蛋壳的颜色，是白的，象鸽子蛋那样的白色。比鸡蛋略小点，比鸽子蛋略大点。现在超市里卖的乌鸡，一看脚趾就知道品种已经不纯了。

我们一般不吃乌鸡蛋，因为我们这边的超市没有卖。散养乌鸡的蛋，肯定要比草鸡蛋好，因为他还有明目的功效。除了价格贵的离谱吃不起之外，为什么不吃呢？如果超市有，价格没有超过普通鸡蛋三倍以上我就肯定会买。

乌鸡蛋是鸡蛋中的一种，是食品，不是药，所以什么人都可以吃的。所以男人可以长期吃乌鸡蛋，直接煮着吃最佳，因为这个可以百分百保留鸡蛋的营养。

因为乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，若是食用过多，这类成分会很难完全消化，就会堆积在肠胃内，加重肠胃的负担，可能引起腹胀、消化不良等反应，会对身体产生不良影响。

乌鸡蛋不适合什么人吃乌鸡蛋是一种高营养食材，它适合大多数人食用，但生活中那些正处于感冒期间的患者是不适合吃乌鸡蛋的，因为乌鸡蛋不利于感冒病情恢复，而且会让感冒病情加重，会对他们身体健康造成不良影响。

对于有发热、感冒等症状的人群不适合吃乌鸡蛋，有可能会导致疾病的加重；对于乌鸡蛋的蛋白质过敏的人群也不要吃乌鸡蛋，如果导致过敏会引起消化不良、腹泻以及全身皮疹等症状。

乌鸡蛋一般确保一天进食，不超过两个最适合，因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富，多吃会导致营养过剩，同时会对肠胃的消化，造成一定的影响负担。乌鸡蛋富含多种微量元素，具有极高的营养价值。

1、木耳炒绿壳乌鸡蛋主料：绿壳乌鸡蛋200克，黑木耳(水发)，250克木耳，绿壳鸡蛋。调味品：小葱10克，香莱12克，盐5克，鸡精2克，芝麻油2克。做法：将水发木耳清洗，沥水，预留。

2、水煮乌鸡蛋：水沸腾后，可将乌鸡蛋放入水中煮熟，将其中的营养成分锁定在蛋壳中。

3、乌鸡蛋怎样吃最有营养建议水煮。乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质等营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，对人体来说适量食用具有补中益气、强身健体、提高身体抵抗力的作用。

4、乌鸡蛋用水煮，吃整个的更营养，但要掌握水煮技巧，将鸡蛋洗净后冷水下锅，放少许食盐，水开后煮3分钟，再焖2分钟，出锅最佳。

5、乌鸡是非常具有营养价值的，经常在餐桌上见到，而我们今天要说的是乌鸡蛋，肯定也是非常有营养的，那么来看看乌鸡蛋的最佳吃法。

6、但是也不要煮老了，口感不好，但是营养价值不会减少。最适宜的时间是：水开了以后4分钟就可以把鸡蛋捞上来，自然放凉，不要用凉水去冰。