1在营养成分方面，丝瓜含有少量的蛋白质和脂肪，是一种热量比较低的瓜类蔬菜，而在维生素如维生素CB族维生素和矿物质方面，它的含量则要比其他类的蔬果要高得多，正因如此，丝瓜在抗氧化方面有着较为突出的作用2。
丝瓜含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁及维生素B1维生素C，还有皂甙植物黏液木糖胶丝瓜苦味质瓜氨酸等每100克含蛋白质14～15克，脂肪01克，碳水化合物43～45克，粗纤维03～05克，灰分0。
丝瓜的营养价值及功效 有很多，相信各位爱美的妈妈肯定会知道其中的一两个，比如润肤美白，那么丝瓜的其他营养价值和功效，妈妈们你们又知道吗不仅是美白，丝瓜还有抗病毒健脑的功效哦丝瓜的营养价值及功效 1抗。
丝瓜的营养价值在营养成分方面，毛巾瓜含有少量的蛋白质和脂肪，是一种热量较低的瓜类蔬菜，而在维生素如维生素C维生素B族和矿物质方面，其含量要比其他类型的水果和蔬菜高得多，正因为如此，毛巾瓜在抗氧化方面有着。
中国栽培的有两个种，分别为普通丝瓜LcylindricaL和有棱丝瓜LacutangulaLRoxb丝瓜主要以幼嫩的果实供食，其营养丰富，每100g鲜果含碳水化合物42g蛋白质10g脂肪02g粗纤维0。
1丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁及各类维生素，还有皂甙植物粘液木糖胶丝瓜苦味质瓜氨酸等营养物质2丝瓜味甘性凉，入肝胃经，有清暑凉血解毒通便祛风化痰润肌美容。
丝瓜含有蛋白质和碳水化合物多种维生素和植物粘液以及瓜氨酸，营养价值很高寒性体质和经常腹泻的人不能吃丝瓜，因为它性质寒凉，这些食用对身体健康不利丝瓜是营养价值极高的绿色蔬菜，在每年夏天会大量上市，这种蔬菜中。
