13炒至汤汁浓稠，加一点食盐和鸡精，出锅14地三鲜成品图。
地三鲜的家常做法材料主料土豆1个，茄子2个，青椒1个调料烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量做法1茄子和土豆去皮，切成滚刀块青椒手掰成小块2锅中倒入多一些的油，七成热时。
地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。
地三鲜的做法 1茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟2土豆切滚刀块，用水冲洗一下3三色辣椒，用手撕小块也可以只用青椒4葱花和蒜末准备好5调一个酱汁两勺生抽，13勺红烧酱油，一勺白糖，半勺。
地三鲜的家常做法如下主料茄子300克土豆300克青椒200克 辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量 1把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块2把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒炒至。
地三鲜的做法如下用料茄子100克土豆100克青椒50克红椒50克蒜头2瓣生抽3勺糖1勺步骤1准备食材青红椒，土豆，茄子切块蒜头切片备用2土豆放入开水中煮至8成熟，取出3锅内少许油，放入。
地三鲜的烹饪方法 食材长条茄子1根，土豆1个，青椒1个，食用油适量，面粉2勺，玉米淀粉1勺，盐1勺，生抽2勺米醋3勺糖2勺玉米淀粉1勺大葱1段老姜1小块，大蒜3瓣 烹饪步骤第一步茄子青椒清洗干净。
地三鲜的做法一1茄子土豆和大辣椒切滚刀块2锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止3炸好的茄子块和土豆块沥干油4把蒜片和姜丝煸炒香味5。
地三鲜的做法如下材料准备黑皮茄子1个，红皮土豆1个，青椒半个，盐适量，面粉适量，酱油适量，糖适量，水淀粉适量，油适量，蒜粒适量，清水适量，一个锅等1将黑皮茄子红皮土豆和青椒切成条，蒜切成粒2将红皮。
9把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大10把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟11微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的12油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三。
地三鲜的做法如下工具和材料菜刀菜板锅碗盘子漏勺筷子长茄子土豆尖椒大葱大蒜老抽生抽白糖蚝油盐淀粉食用油1把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据。
地三鲜是什么 地三鲜源于东北，是一道非常传统的有名的菜，地三鲜之所以叫地三鲜，是因为做地三鲜的食材是三种田地里时令新鲜的蔬菜，分别是青椒茄子和土豆，地三鲜的“鲜”不仅仅体现在食物的新鲜，更体现在这三种天然的。
地三鲜的家常做法如下材料准备茄子300克土豆300克青椒200克生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量等1把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块2把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒炒。
地三鲜 准备材料茄子半根土豆半个青椒一个一人份制作步骤1茄子土豆青椒分别滚刀块2茄子加一勺盐腌出水分，再洗去盐挤干水，加一勺淀粉抓一下这样做茄子一点都不吸油3茄子下锅煎软盛出。
做地三鲜的详细步骤 1地三鲜放盐和糖，糖宜多放，以能吃出甜味为准2放酱油可以提升地三鲜的鲜香味和色彩，但不宜放过多，容易过咸3加葱姜蒜可以辛温开胃和解腻，加蒜末还有提味提香作用4最后需要淀。