1、海南肉粽子做法含配料讲解备料五花肉，猪蹄下半部，切好，调味腌制5小时左右，咸香味，咸鸭蛋取蛋黄，把各种米糯米，黍子，燕麦米，薏仁洗净泡23小时后沥干水分备用1包粽子，一般取五片叶子，平铺后；肉粽的做法原料猪前臀尖，糯米肉和米的比例是35左右即3斤肉，5斤米的样子，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒 1准备工作粽叶如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部有两个小尖尖剪掉一点，煮开水，把粽叶放；经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷；1先把粽叶放水里煮软洗净待用把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥把肉用盐拌一下，然后放入糖酱油；肉粽的做法如下主料糯米4斤，五花肉25斤辅料生抽适量，老抽适量，食盐适量，粽叶适量1粽叶洗净，锅内注入水，加入粽叶煮半小时，将粽叶煮软有利于包裹，也起到消毒的作用2糯米洗干净，泡开基本泡23；肉粽的做法步骤如下材料准备五花肉黄酒老抽盐白糖味精糯米猪油粽叶绳子等1五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块放入黄酒老抽盐白糖味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。
2、导语肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗下面我介绍肉粽子的做法，欢迎参考肉粽子的做法一主料糯米一小盆 辅料花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克 调；用料 主料 糯米5000g 五花肉800g 鲜栗子500g 金华火腿300g 调料 花生油 3勺 食盐 1勺 鸡精 1勺 料酒 2勺 生抽 3勺 白糖 1勺 芝麻 1勺 嘉兴肉粽的做法 1咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他；包肉粽子的方法1 备用料粽子叶糯米五花肉香菇蛋黄枣盐料酒老抽糖蚝油 做法1干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净糯米淘干净后，用水浸泡几个小时2。
3、10全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃；那么，到底肉粽子的做法和配料是怎么样的呢？以下为您介绍4款肉粽的做法及所需材料准备 肉粽子的做法和配料 4款肉粽的做法及所需材料准备 肉粽子 做法一 材料准备粽叶糯米猪腿肉粽叶料酒老抽姜；做法是先将糯米和肉洗净，并把所有调料和肉混合，调出适合自己口味的酱料，接着取粽叶折成漏斗状，交替放入糯米和肉直至填满漏斗，最后把剩余粽叶折好，用绳子扎紧粽子，肉粽就做好了材料准备主料糯米五花肉适量。
4、上海肉粽的做法 一腿肉切成15cm*15cm*3cm的长条，加生抽喜欢颜色深的，可以加适量老抽姜丝料酒胡椒拌匀，放入冰箱冷藏室腌制24小时二粽叶糯米洗净糯米加入生抽喜欢颜色深的，可以加适量老抽；1食材五花肉500克糯米1500克粽叶30张生姜20克酱油30克料酒10克粽线15根2准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶3准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成；鲜肉粽子的做法步骤 步骤 1 将白砂糖盐白酒加入切成块的五花肉中，并将调料与肉抓匀尽量选择度数高一些的白酒会比较入味步骤 2 接着加入甜酱油鸡粉和蚝油，继续揉搓这一步要多揉一会，这样才能更加入味；做法一 主料糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克 调料食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 1五花肉切大片用生抽老抽料酒白糖花椒粉和少量。