都说婆婆会做饭，其实媳妇做的更好，只是不知道有人捧场不？
一碗面粉，不要发酵母，只要一小勺盐就Ok
和面，要一点一点的倒水，不可一下倒太多哦，否则和出来的面不细腻！
开始先用筷子，感觉差不多再用手，这样手上面不会粘太多，瞧，面和好了
盖上一块湿粗布，发面的时候表面不会干！
昨天晚上10点和的面，今天10点才开始做！面发的不错，光滑细腻！
最重要的就是洗面，除了凉皮，最后会成为大家最爱吃的面筋！倒水，不要太多哦，适量就行，用水捏面团，水会变成像牛奶一样
把水倒入事先准备好的盆子，专门盛这个洗面水的！
接着倒水再洗，洗的次数越多越好哦
直到水变的越来越清，就可以停止洗面了，同时你也可以感觉到面筋的韧度哦
半成品的面筋，等会蒸
这是所有的洗面水，放置好，让它慢慢沉淀最少三个小时
蒸面筋喽，10分钟左右，面筋发起来就可以了
好了，放置一边等着备用
等待三个小时，我这是已经把上面那层清水倒掉的，忘记拍图
我直接换成碗了，稍方便点
又静置了一小会，又有水了，这回用勺子把水处理掉，水越少摊出来的凉皮越不会裂哦
盘子抹点油，取凉皮的时候好取，放面糊，厚薄自己斟酌，个人觉得薄的比较好吃
放到锅里隔水直接蒸，锅里的水不要太多，不要漫过盘子就行
2到3分钟，看到凉皮鼓起来就行了！建议用不锈钢盘子，轻薄不烫手，我临时给换了，瞧，凉皮出来了
我是用两个盘子替换着弄的，出锅直接放凉水盆里丁丁，另一盘子接着上锅，盆里的凉皮取下来接着就抹油放面糊，这时锅里的也好了，这样交替着，会很快！看吧，我的好了！
我用的配料，儿子喜欢吃，所以没准备辣椒
凉皮切条，宽窄按自己喜欢的来！把料放进去调拌调拌就好了！（和面粉和芝麻酱的时候有放盐）
美味可口的凉皮！相信你也可以的！麻麻们，爱吃的加油吧