家常焖刀鱼食材准备 家常焖刀鱼做法步骤 1刀鱼洗净切断 2葱姜蒜切碎，辣椒切断 3热油放葱姜蒜爆香，放酱油 4放入水，盐，味精，辣椒烧开 5放鱼，再烧开，焖熟收汁 6出锅 第二个方子，家常焖刀鱼的做法 操作。
家常刀鱼做法，材料，姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜做法，1刀鱼收拾干净洗净切段2锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花姜粉小男人吃不出姜块了蒜末盐。
做法 1 将刀鱼处理干净，打好鸡蛋，将盐少许十三香拌匀在鸡蛋中2 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹，下锅煎至两面金黄，即可出锅非常简单外形特征 刀鱼从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部，胸鳍鳍条细长。
1刀鱼去内脏，切段，洗干净，控水备用2加入适量五香粉盐，拌匀，腌15分钟3准备姜丝蒜粒香菜段干辣椒香叶八角4把腌好的刀鱼中加入少许面粉少许玉米淀粉，面粉和玉米淀粉比例一比一5再。
1焖刀鱼刀鱼去头去内脏切成寸段葱姜用水泡十分钟备用将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉入油锅煎至两面焦黄加入葱姜水加入胡椒粉蒸鱼豉油酱油糖料酒大火煮开转中小火收汁出锅后撒葱花点缀2。
