最简单的，在家做过几次了的材料米饭一定是温热的，太热会让紫菜起皱，太凉就粘不住了，紫菜基本是正方形片状，超市里有卖的，火腿肠，鸡蛋，黄瓜我用过寿司帘，结果发现用不用都行做法1先将；做法1培根煎熟，腌萝卜切成细条，寿司卷席包上保鲜膜用完不用洗，直接撕掉保鲜膜就行，蟹柳煮熟2米饭拌上海苔拌饭素，寿司卷席上放上一片即食紫菜，铺上米饭，放上培根腌萝卜和蟹柳，卷起，切撑大小。
做法 1新米饭加寿司醋拌匀注醋不要多，多了米饭会粘放凉备用2把大的贝柱切粗条，苏子叶切丝红，白金枪鱼片成大片要够大哦辣根和蛋黄酱拌匀根据自己口味调合适就好3卷廉上放寿司海苔半张，凉；爽口寿司卷的做法 1 准备材料将熟米饭稍降温到温热状态饭要烧得比较硬一些 2 如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀此比例可根据自己口味调整寿司醋与饭的比例大约是16 3 将调。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷当然还有刺身也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度饭团式鱼的做法 这个最简单，把鱼片成25厘米宽，56厘米长的片，片的是时候要斜片然后；做法 1把米饭煮熟后，加适量的寿司醋进去，搅拌后待凉2把鸡蛋打散，然后用平底锅煎熟，煎薄薄一层就好，煎好后切条，待用3把火腿肠和假蟹条切成条，一分为二或者一分为四都可以4在寿司帘上铺上一层。
紫菜寿司卷的做法
3在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又12碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2～3公分的大小，中间放入12份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉。
心形寿司卷的做法
1、第4步寿司卷帘上面放海苔，依次放入肉松，胡萝卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可第5步卷好后，再卷实在一下 第6步打开后这个样子的第7步切开看看，色味俱全，放冰箱里里一个小时后就可以开吃了。
2、韩式迷你肥牛寿司卷 食材准备海苔片，肥牛卷，黄瓜，胡萝卜，杂粮片，韩式辣酱具体做法1黄瓜胡萝卜切丝，海苔片剪成6cm+8cm的小片备用2杂粮饭加入1勺韩式辣酱1勺生抽少许芝麻油搅拌均匀3锅中加少许油，下肥牛卷加入半勺蚝油一。
3、1洗米将寿司米放入碗中，加入清水，用手搓洗几次，直到水变清2煮饭将洗好的米放入电饭煲中，加入相应的水量，按下“煮饭”按钮3调味将寿司醋糖和盐混合在一起，搅拌均匀4拌饭将煮好的米倒入大。
4、四铺上所加的料最后也用手压一压使之更服帖五指起海苔的边沿六顺次卷起来，卷的时候要尽量地紧实七卷到最后轻轻地压一下八经过以上操作，切出来的寿司则不会散了。
5、一准备材料米饭海苔黄瓜胡萝卜鸡蛋xo酱二鸡蛋摊成鸡蛋饼，如下图所示三鸡蛋饼胡萝卜黄瓜切长条备用，如下图所示四准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上，如下图所示五放一张海苔，如下图所。
6、紫菜卷寿司 主料蟹肉日本黄萝咸菜芦笋三文鱼条适量做法蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分。
7、卷寿司要用专用的寿司卷帘，做法如下一准备材料米饭海苔黄瓜胡萝卜鸡蛋xo酱二鸡蛋摊成鸡蛋饼，如下图所示三鸡蛋饼胡萝卜黄瓜切长条备用，如下图所示四准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上，如。
8、还有就是尽量把卷卷瓷实，卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型，不然切的时候容易散7刀锋两次抹少许油开始切卷，一般切成厚1厘米左右的就可以根据个人喜好配上芥末寿司酱油神马的，就可以开吃啦。