做酸奶的制作方法牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温酸奶机内胆开水充分冲烫消毒加入约800~1000ml纯牛奶加入1小包酸奶菌粉1g，轻轻搅匀放入酸奶机中恒温发酵610小时，待观察到牛奶凝固即可做好的酸奶可立。
1首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分2纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀3加入酸奶菌粉搅拌均匀4混合好的牛奶倒入酸奶杯中5酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了6在。
原味酸奶125~200克 做法 1先将牛奶放锅里加热，煮到微微有点沸就好了，主要是杀菌2把牛奶倒入干净的容器里，稍稍凉一凉，大概到温度40度左右，手捧在容器上感觉温热又不烫的时候，不过温度不要低于体温，不然发。
主料纯牛奶1000ml 辅料酸奶发酵剂1g 具体做法如下1准备好做酸奶的所有原材料2依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀3将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵4八小时后，美味的酸奶出炉了。
手工酸奶制做方法如下1先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分一定要保证无油无水2容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀3再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀4搅拌好以后可以把容器盖好。
酸奶的制作方法如下食材工具纯牛奶酸奶菌粉白砂糖或果酱开水酸奶机勺子碗1牛奶及酸奶菌粉提前从冰箱取出，恢复至室温2酸奶机内胆用开水充分冲烫消毒3加入约800到1000ml纯牛奶，加入1g酸奶菌粉。
做法 1将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶3将牛奶加热至38度左右可用食品温度计测量。
如果这个你第一次制作酸奶的话，建议你们在4个小时后开始检查一下，并且看看味道是不是符合你的口味如果这个时候的酸奶味道你非常满意的话，就可以把这个锅从这个温暖的地方拿开了当你看到酸奶的表面有一些水的话，可以。
最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染如何分辨酸奶。
最后是将牛奶加热静置5个小时就可以形成酸奶了，大家可以尝试一下怎样自制酸奶 1材料 全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙30g做法 1将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常。
大部分的菌粉，在买回来之后，一定要记得放在冰箱的冷冻室里面冷冻保存要注意菌粉的保存方式，这样可以保证在制作酸奶的时候，菌粉里面的那个乳酸菌是活的，那不同品牌的菌粉口感和味道都会不一样大家在购买的时候，可以。
1 准备好纯牛奶酸奶白糖牛奶和酸奶的比例为15，如果喜欢更浓绸一点的话，可以142 做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干。
材料 全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙30g做法 1将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下。
主料纯牛奶1000克 乳酸菌1克 步骤1成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶2用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶3根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装取一小包。
5容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败加热消毒是最安全的方法6有抗奶含有抗生素或还原奶用奶粉还原成的牛奶都不适合作制作酸奶的原料7优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色。
5容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败加热消毒是最安全的方法6有抗奶含有抗生素或还原奶用奶粉还原成的牛奶都不适合作制作酸奶的原料7菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵。
方法一家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶提高您的生活情趣例如酸奶酸豆奶无糖酸奶脱脂酸奶双歧杆菌酸奶。