1将羊肉切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时2把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段3砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火4先大火炖，沸腾后，放入桂皮香叶花椒大料小茴香。
放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用5 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水河虾料酒葱段和姜片烧沸6 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
羊肉炖豆腐这个菜的口感很好羊肉和豆腐不但可以用于一起吃，而且或是最好的组成，羊肉和豆腐可以制成不一样菜肴，假如烹饪技术好的话，可以让自身品尝到最美味的羊肉豆腐汤，吃羊肉煮豆腐的过程中可以挑选红汽，还可以挑选。
羊肉炖豆腐所需食材羊肉豆腐生姜大葱花椒八角香菜香叶胡椒粉食盐 做法步骤1买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水2凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧。
炒香的花椒捞出不用下蒜片炒香，接着下羊肉块翻炒7翻炒两分钟左右倒适量清水葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒8转砂锅里，继续炖羊肉中火烧开改小火慢炖下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味。
羊肉炖豆腐做法一 原料羊骨头汤羊肉大白菜豆腐粉丝料酒香菜生姜盐胡椒粉各适量准备羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用豆腐切小块大白菜洗净，切块生姜切片香菜洗净切段做法炖锅中倒入。
羊肉能和豆腐一起煮着吃，以”羊肉炖豆腐“为例做法如下主料羊肉 250g 调料豆腐一块，花椒一小把，大料1个，小茴香适量，桂皮2个，香叶2片，生抽两勺，料酒1勺，耗油1勺，葱5小段，姜2片，蒜3瓣，香菜1根。