8开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香 9放入肉丁和木耳翻炒 10炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开 11开后加入盐和水淀粉 12做好的卤 13豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的；做法步骤如下1准备材料肉末30克胡萝卜粒香菇粒紫菜水淀粉葱姜香菜2热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味3下入肉末炒至颜色变白4下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀5加入1勺生抽，翻炒均匀；1把豆腐倒过来放在盘子里用冷水蒸5分钟2配菜切块，蒜和姜少许3往锅里加一滴油炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜小火翻炒两分钟，加入适量生抽盐蚝油4将水加热，盖上盖子，煮沸5将淀粉和少许水；豆腐脑卤的做法 1黄花菜，木耳，香菇泡发洗净 2以上全部切丁，葱姜也切成沫，黄花菜撕成条切两刀 3起锅热油，加花椒粉，葱姜末爆香 4下肉沫炒香，加料酒 5快熟之前加酱油提香 6乘出，留底油 7；卤水能点豆腐脑做法如下主料黄豆25克 辅料水500克，葡萄糖酸内脂适量 步骤1黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚2将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆3倒入锅内充分；原料水发的黄花菜木耳，鸡精，鸡蛋一个 做法一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水盐一块鸡精开锅后，勾欠，撒蛋花，关火简介豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花豆花混用。
放入适量味精，起锅前，淋入少量花椒油香油即可您可以放心了，只要不用小麦淀粉，不会泻我告诉您的做法里，关键是香菇的处理和最后勾芡的掌握，这两点直接影响最后的效果豆腐脑卤不要放肉，用高汤就可以了；豆腐脑的介绍 豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的食品与老豆腐相似，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之常。
14放入酱油15加入适量水烧开，然后放入淀粉水16慢慢转圈倒入鸡蛋液17加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可18鸡蛋卤就做好了19将鸡蛋卤浇在豆腐脑上，一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了；用料 内脂豆腐 适量 鲜香菇 少许 干木耳 少许 肉末 少许 生姜 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 香油 少许 鲜香卤汁豆腐脑的做法 将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟豆；豆腐脑好吃，卤汁的制作是关键，好的卤汁，才能把豆腐脑吃出不一样的感受首先把瘦肉片切成丝丁，泡发好的黑木耳也切成细丁，葱姜切成末，鲜香宝，食盐，水淀粉，香菜末，辣椒油备用起锅烧油，放入肉丝，葱姜炒香；豆腐脑卤汁的制作方法如下食材准备内脂豆腐 2块，鲜香菇少许，干木耳少许，肉末少许，生姜少许，料酒少许，生抽少许，淀粉少许，香油少许方法步骤1将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟豆腐脑可以；大家在一些早餐店购买的豆腐脑，吃起来是不是非常好吃呢？我们知道豆腐脑的原材料只是黄豆而已，那么究竟要怎样制作才可以使制作出来的豆腐脑那么好吃呢，这其中的奥秘当然就在卤汁配方上面，那么下面小编就给大家介绍一下豆腐脑；开始做豆腐脑卤子1首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些2我们将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小丁，然后将葱段切成葱花碎末，再将香菇切成碎一点的香菇丁待用3锅中加入适量的食用；一豆腐脑应该怎么吃在做豆腐脑的时候可以先把那只豆腐放到一个碗中蒸10分钟左右，然后准备适量的干木人放水里浸泡，并且洗干净之后切成碎丁，在准备适量的生姜去皮之后也切成末，在起锅烧油，等油热之后，把刚刚切好。
切片3干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝 4调味料中的高汤烧开，加入干贝丝海参白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料5慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净切碎的香菜即成。