清蒸大闸蟹步骤1 2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽香醋香油葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用清蒸。
1先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢清洗干净后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳刷洗，直接将螃蟹放进水池，放入少量清水每隔半小时换一次水，约换四五次脏水，再用刷子在螃蟹。
2蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘3在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀将醋倒入装有姜。
1将河蟹冲洗干净洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张清蒸河蟹的做法步骤2 2蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。
1清蒸螃蟹主料螃蟹1000克辅料黄酒15克姜末30克蒜末30克酱油20克白糖味精各少许麻油 15克香醋50克做法将螃蟹用清水流净，放在盛器里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油白糖味精黄酒。
1首先准备好以下材料螃蟹 4只醋 5汤匙花椒 10粒八角 2个红糖 15汤匙葱 20克姜丝 20克姜碎 30克具体操作步骤如下第一步先准备好以下食材，如下图所示2第二步将螃蟹用刷子洗干净，如。
1将大闸蟹放到盆里，倒入清水跟盐，浸泡20分钟后取出控水，以达到清洗螃蟹的目的2将清洗好了的大闸蟹，放入蒸锅中3点火，在烧开水之后，继续蒸上10分钟左右4开盖取出，装入盘中5开始调配蘸料，在准备好。
辅料 姜汁 适量 海鲜料汁 适量 步骤 1青蟹，用刷子洗净泥沙2揭开三角盖，去除脏物3去除干净后，去掉蟹腮胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉4蒸锅加水，放入葱段和姜片5将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15。
辅料姜50克香醋50毫升 1将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净 2用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次 3蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中 4盖上锅盖，蒸15。
2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变红出锅时间到后就可以。
清蒸大螃蟹是一道难度初级水平的家常菜，做法简单主料螃蟹275克辅料姜末5g生抽2汤勺白醋1汤勺白糖半汤勺盐半汤勺1将大闸蟹放到盆里，倒入清水跟盐，浸泡20分钟后取出控水，以。
家常清蒸螃蟹的做法如下主料螃蟹4只辅料生姜1块葱1颗酱油1勺生抽1勺香醋2勺芝麻油1小勺白砂糖1小勺蒜1瓣1新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷。
家常清蒸毛蟹，保留原汁原味鲜美又好吃食材毛蟹500克生抽1勺蒜适量方法1处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净2刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的。
蒸河蟹怎么蒸 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后。
以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐。