1、1青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量2选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净3鸡肫切成薄片，调入适量的盐料酒黑胡椒。
2、第一步鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳第二步洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段姜片盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味第三步青椒和红辣椒切丝，红。
3、1炒制鸡胗时，要先煸炒葱姜蒜末，这样可以去除鸡胗的异味2干辣椒和花椒可以根据个人口味适量增减3煮鸡胗时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如豆角土豆等，增加营养4煮鸡胗时，水的量不要太多，以刚刚没过。
4、爆炒香辣鸡胗3锅中倒入清水，放入葱段和姜片鸡胗焯水沥干备用4炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再。
5、第1步鸡胗切片冲洗几遍第2步冷水下锅，放入3勺料酒，2勺盐，五香粉卤煮水开后关火闷5分钟这一步主要是除腥再入味第3步煮鸡胗的时候切好配菜备用线椒切圈，姜蒜切片，干辣椒葱切段第4步鸡胗捞。
6、辣椒炒鸡胗的做法1鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐姜丝料酒腌三十分钟入味2葱姜切丝，青椒红椒笋切片3炒锅中加热底油，约7成热时放入葱姜。
7、鸡胗好吃的做法如下1鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水2尖椒切成小块泡椒切成小段，葱姜蒜切成末3焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末4加入鸡胗，放入适量盐，翻。
8、5时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的6锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻7用小碗调少量淀粉水，接着把切好的。
9、三酸豇豆炒鸡胗 原材料鸡珍250g，酸豇豆2根，尖椒1个，青椒1个，韭菜苔1根作法1鸡珍切成片，酸豇豆尖椒青椒韭菜苔小米辣各自切条，葱姜蒜切末2鸡珍中添加米酒，翻拌，腌渍10。
10、爆炒鸡胗 食材鸡胗青红辣椒香芹姜蒜剁辣椒做法1将鸡胗洗净切片冷水下锅放入姜片料酒焯熟捞出过凉水备用2锅中热油放入姜蒜剁辣椒爆香，倒入鸡胗翻炒，加入2勺生抽半勺老抽1勺耗油翻炒均匀，最后放入青红辣椒香芹。
11、3爆锅勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡 4翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅家常青椒炒鸡胗 一，原料 鸡胗。
12、解冻后，用调料煮熟，再用味极鲜，葱丝凉拌，一道很好的下酒菜，还可以炒着吃，盐焗都不错。
13、家常炒鸡胗的简单做法如下工具材料鸡胗葱姜蒜青红辣椒盐生抽料酒食用油胡椒粉刀锅铲1准备新鲜的鸡胗葱姜蒜青红辣椒等食材备用2将鸡胗洗净，去除外层薄膜，然后切成薄片或薄块，大小。
14、鸡胗和辣椒是最好的搭档，做法简单又快手，山东人最爱用辣椒爆炒鸡胗，一盘红绿相间的辣椒炒鸡胗，一瓶小酒，或者几个煎饼，美美的一餐吃完，心满意足辣椒炒鸡胗食材鸡胗500克，青辣椒1个，小米辣6个，大蒜4。
15、3炒锅中加热底油，约7成热时放入葱姜老干妈牛肉末豆鼓油花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗辣椒酱翻炒 4待鸡胗变色加入切好的青椒红椒笋继续翻炒断生，最后加盐味精酱油，快速上色后即可出锅。