切成薄片3用手把卷心菜撕成小块，放盐水浸泡十分钟，并控水备用4锅至火上，倒入油，用葱姜蒜爆锅5热后放入肉片煸炒断生6放入卷心菜，加入葱姜蒜，盐，酱油炒匀7用急火快速煸炒，盛出装盘。
小贴士 腊肉一定要切薄片，腊肉本身有咸味，少放盐或者不放盐 用料 大头菜 梅花肉 豆豉 料酒 盐 鱼露 生抽 大头菜炒肉的做法 大头菜洗净切片梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上热锅，下油，然后放入豆豉。
大头菜烧白菜 大头菜切条 大白菜竖着切，一整个切两刀 大白菜和大头菜蒸熟 浇点红油和蒜泥麻酱在上面 把肚子里的油水刮掉 真是很不错 玫瑰大头菜炒肉丝 玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100。
1炒大头菜 材料腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油做法将腌制过的大头菜切成小条，然后用清水均跑，确保大头菜中的咸味没有的时候，沥干水锅中热好油，先将蒜蓉爆香，然后将准备好的大头菜放入到锅中继续炒。
1瘦肉洗净血水，切成条2切好的肉丝放入碗里，加入酱油淀粉腌制五分钟3玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用4葱切段，姜切丝备用5炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒6放肉丝翻炒断生7。
了大头菜切成条和腐乳一起上锅蒸烂早上过粥很好开胃清神大头菜烧白菜大头菜切条大白菜竖着切，一整个切两刀大白菜和大头菜蒸熟浇点红油和蒜泥麻酱在上面把肚子里的油水刮掉真是很不错玫瑰大头菜炒肉丝玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉。
锅内倒油，放入花椒粒爆香，再放入葱段香菜翻炒，然后再倒入大头菜丝翻炒一会儿 最后放入熟牛肉煸炒，倒入适量生抽，如果淡就加点盐，不喜欢咸的就不用放了出锅了，可以开动了特别下饭哦#小贴士 这个菜特别。
