酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥用料 大葱头 老鸭 半只 四川老坛泡酸萝卜 6小块 黑木耳 野生干笋 花菇 3；酸萝卜老鸭汤的做法步骤 1 先将老鸭洗净，斩成小块白萝卜去皮写成块备用大葱切段，姜切片2 锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫焯鸭块的水倒掉不。
酸萝卜老鸭汤里面可以加的材料将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用锅里加水烧开后放入八角桂皮香叶花椒冰糖盐干辣椒煮沸后自然放凉，加入白酒备用取干净泡菜坛子，倒入白酒摇晃均匀，倒掉后晾干加入冷却的；老鸭1800克 酸萝卜900克 老姜一块 花椒四五粒 制作 1鸭子打整干净，取出内脏后切块清水冲洗后切片，老姜拍烂待用2将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油鲜美酸萝卜老鸭汤 鲜美酸萝卜老鸭汤。
酸萝卜老鸭汤的一般做法 酸萝卜老鸭汤做法一 1先将老鸭洗净，斩成小块白萝卜去皮写成块备用大葱切段，姜切片2锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面；1原料老鸭子酸萝卜白萝卜泡姜生姜2老鸭宰杀好后，清洗干净3放入汤锅，冷水下锅准备焯水4坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片5焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片。
酸萝卜鸭子汤加什么配菜好吃
1、酸萝卜老鸭汤有营养的做法 做法一 材料老鸭1只泡萝卜400g盐3g料酒15ml胡椒粉少许鸡精2g姜片10g葱段15g高汤800ml油20ml泡菜水30ml 做法1将鸭子收拾干净，斩成块泡萝卜切成条2把炒锅烧。
2、准备材料老鸭12只泡姜1块老坛酸萝卜6块相当于新鲜的一整个萝卜1个料酒10毫升姜片46片干花椒一小撮 1准备主要食材2锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块姜片干花椒和料酒3敞盖大火。
3、主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克酸萝卜老鸭汤的做法 1新鲜的老鸭，剁小块2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2～3回3泡好的鸭肉。
4、食材老鸭1只，酸萝卜适量，酸姜适量，酸辣椒适量，花椒适量，姜片适量，大葱适量，大枣2个，枸杞适量制作步骤1 鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫2 准备一些酸姜酸辣椒3 锅里放。
5、可以放海带主料老鸭400g酸萝卜80g海带200g 辅料盐适量姜适量葱适量泡椒适量 酸萝卜海带老鸭汤的做法1酸萝卜洗净后切小片 2海带泡发好 3老鸭洗净后，用开水煮开去血水 锅中烧热后将老鸭。
6、在我们重庆，逢年过节餐桌上必须有的一道菜酸萝卜老鸭汤即使现在的我生活在外地，只要一提起它，就会情不自禁地吞咽口水煮好的酸萝卜老鸭汤散发着酸萝卜的酸味，闻着味都让人很开胃喝一口汤，不仅有酸萝卜的。
酸萝卜鸭子汤的功效与作用
酸萝卜老鸭汤的做法如下工具原料老鸭12只泡姜1块老坛酸萝卜6块萝卜1个料酒10毫升姜片46片干花椒一小撮1准备主要食材2锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块姜片干花椒和料酒3敞。
用料 主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包 辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克 酸萝卜老鸭汤的做法 1新鲜的老鸭，剁小块这一步可以请卖肉的老板代劳哈2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
主料鸭子半只酸萝卜老鸭汤调料半袋 辅料油适量盐适量小葱适量料酒少许姜适量 1将买回来的半只鸭子洗净2剪去翅膀的尖角3将半只鸭子，凉水下锅4大火加盖焯水5捞出冲洗干净，再浸泡10分。
4热锅倒油，倒入酸萝卜炒香下入老姜葱段鸭肉开水泡灯笼椒和红花椒大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品主要食材是鸭子和酸萝卜。
用炖锅慢火煨上两个半小时即可 食材老鸭1800克酸萝卜900克老姜一块花椒四五粒制作1鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳2再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，3大火烧开。
1准备好鸭肉2锅加水，鸭肉洗净放入3焯水，去腥去掉血水，沥干备用4锅烧热，加入鸭肉姜片花椒盐炒出香味5炒好盛出备用6准备一包酸萝卜老鸭汤7汤锅加入半包老鸭汤酸萝卜，熬煮十分钟8再。
