1白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全白切鸡皮滑嫩，清淡可口著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖湛江白切鸡享誉粤港澳粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐2烤箱；烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成成菜腹含卤汁，滋味醇厚将烧烤好的鹅斩成小块，其皮肉骨连而不脱，入口即离，具有皮脆肉嫩骨香肥而不腻的特点若是佐以酸梅酱蘸食，更显风。
1蚝皇凤爪蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系广东人嗜食鸡爪，吃法颇多但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成2蒜香骨蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜洋葱，调料是；八大菜系最新的排名是鲁菜川菜苏菜粤菜浙菜徽菜湘菜闽菜，最受欢迎的菜系是鲁菜山东齐鲁地区的鲁菜是汉代的四大菜系之一，在如今也是中国的八大菜系，这个菜系不仅在山东地区出名，鲁菜的选料通常都很考究。
川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉川菜在烹调方法上，有炒煎干烧炸熏泡炖焖烩贴爆等38种之多3粤菜，粤菜著名的菜点有白切鸡烧鹅；要说粤菜哪些菜最出名那就多了，比方说深井烧鹅还有烤乳猪，这些都是粤菜的烧腊精品菜，粤菜当中还有很多点心也是非常有名的，比方说虾饺皇，肠粉等等，以及一些生猛海鲜，任何食材经过广东人的厨艺，可以把它烹饪得活灵活现。
粤菜代表菜图片及名称
食材 鸡翅 1个 米饭 适量 葱段 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 方法步骤 1 准备鸡翅，数量根据自己的需要确定清洗干净请点击输入图片描述 2 从翅根部开口，取出鸡骨，放在容器里请点击输入图片描述 3 加入适量的姜片。
1煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜主要类型有腊肉味煲仔饭香菇滑鸡豆豉排骨煲仔饭猪肝烤鸭白切鸡等通常将淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上盖子，待大米七成熟时加入配料。
粤菜分为广州菜潮州菜东江菜等1广州菜 广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆韶关湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处2。
粤菜最有名的30道菜有上汤焗龙虾蜜汁叉烧红烧乳鸽烤乳猪烧鹅木瓜炖雪蛤萝卜牛腩煲菠萝咕咾肉耗油生菜等1上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系此菜以龙虾为主料，配以高汤。
白灼虾，属于粤菜系，如这道菜的名字一般，主要食材就是虾，烹饪方式就是白灼，是广东省广东地区的一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的鲜甜嫩，然后剥壳蘸酱汁吃，值得注意香菇泡软对切成12片鱼头尾排开置于盘中，2。
粤菜代表菜有广东脆皮烧鹅广州文昌鸡白切鸡迷你佛跳墙客家手撕盐焗鸡1广东脆皮烧鹅以整只鹅去翅去头后烤制而成烧鹅的做法，最早源自烤鸭南宋末年，一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区，因当地。
粤菜代表菜图片大全
广东菜即粤菜，从岭南发源，是我国的八大菜系之一粤菜中包括广府菜客家菜和潮州菜广东菜与重辣的川菜不同，口味偏清淡，强调食材新鲜的口味调味料的添加更是精细，以调出食材鲜美的味道，不能盖住食材本来的味道除。
1白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美2客家酿。
粤菜三大流派分别是广州菜，潮州菜和东江菜又称客家菜梅菜是广东客家特产，历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻酿豆腐是。
粤菜的著名菜肴有烤乳猪白灼虾龙虎斗太爷鸡香芋扣肉红烧大裙翅黄埔炒蛋炖禾虫狗肉煲五彩炒蛇丝菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分。
一叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧肉质软嫩多汁色泽鲜明香味四溢当中又以肥瘦肉均衡为上佳叉烧要好吃做法很讲究，猪肉要选择带点肉筋的。
