蛤蜊的蛋白质是非常好的优质蛋白，而且脂肪含量极低，几乎和一般的蔬菜脂肪含量相当蛤蜊也是微量元素非常可观的食物来源，比如锌硒等重要元素含量丰富，锌和生长发育头发的发质食欲生殖能力免疫能力相关硒则是人体300。
花蛤价格低，而且营养价值极高，有些人不喜欢吃花蛤，因为它不好的时候容易吃一口沙子，但是大家可能不知道，经常吃花蛤的好处有很多花蛤属于贝类，贝类食品最典型的特点是富含硒硒是人体必需的微量元素花蛤是所有贝类。
1花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高含钙镁铁锌等多种人体必需的微量元素2蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏。
3花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘钙磷铁等多种矿物质和维生素白贝壳重肉少白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克脂肪12克碳水。
1蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品它含有丰富的蛋白质脂肪碳水化合物钙铁磷碘维生素氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白低热能食物，蛤蜊是防治中老年人。