老北京炸酱面的做法步骤 1 欣和豆瓣酱，肥一点的五花肉，甜面酱，豆豉辣酱，番茄酱2 准备配菜葱花姜米香菜八角2个3 锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味4 煸出油后的五花肉。
3接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用4把面条放入锅中煮熟后捞起装碗5最后在面上码上黄瓜丝胡萝卜丝芹菜豆芽白菜丝，加上炸酱即可享用。
北京炸酱面的做法及配料用料面条500g干黄酱1袋五花肉150g油3勺葱1颗八角1颗黄瓜1条心里美半个芹菜13颗豆芽1把青蒜2颗紫甘蓝半颗步骤1干黄酱用水调希，稀释的浓度以倒出的酱成柱。
老北京炸酱面 准备食材猪肉馅葱姜蒜沫甜面酱干黄酱啤酒糖盐 做法 热锅倒入食用油 多到点放入提前解冻的生肉馅煽炒 炒到没有水分开始噼里啪啦响时下入切好的葱姜蒜沫，又加了点花椒粒 翻炒一会放入泄好的干黄酱。
