1、杂酱面的肉酱做法与配料如下主料肉馅100克辅料香菇2个青尖椒3个葱花适量豆瓣酱2勺油适量淀粉适量1将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些2在锅内添少量油，开火热油锅3；1大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用2起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软3加入猪肉馅料酒后，转小火不断翻炒至肉色变白，加入白糖搅拌均匀。
2、面出锅，可以过凉水，看个人喜好 散上蔬菜，加酱赶紧拌匀二云南炸酱面 材料 昭通酱2勺30克左右，肉末100克，酱油1勺15ml，姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许 做法 1先将肉末用；杂酱面的做法如下1葱半根切成葱花，黄豆酱50克，麻酱50克，将黄豆酱和麻酱混合，加入80毫升水，搅拌均匀2另起锅，放入油10克，倒入葱花，翻炒均匀，倒入100克肉末，翻炒均匀3倒入调好的酱料，翻炒均匀，倒入；杂酱面 材料 主料六必居干黄酱1袋，天园酱园甜面酱半袋剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃，肥瘦肉丁去皮100g超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁，手擀面。
3、4在炒香的酱中加入13碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁5生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了杂酱面，主料包括猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克；杂酱面的家常制作方法如下主料炒锅案板菜刀碗五花肉香菜辅料芹菜葱黄瓜食用油盐味精豆瓣酱黄豆酱1将五花肉切成肉丁或肉末2把香菜切碎芹菜切碎，葱切碎黄瓜切丝备用3锅中热；杂酱面的做法图解55 倒入拌匀的酱汁到锅内，适当加入生抽，酱油调味，加入水，小火半个小时 杂酱面的做法图解66 同步开始切黄瓜丝，另一个锅烧开水白灼豆芽 杂酱面的做法图解77 豆芽过开水，小萝卜切片，面条煮熟过水；10面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，放入各种菜码，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧11 喜欢酸的来点柿子醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯12油泼辣子做法辣椒面陕北的线线；炸酱面的做法步骤 1大部分材料大合影2烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫23分钟后，捞出，过凉水，控干备用做菜码3锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入4；4再把面放下去煮54分钟以后把面捞起来6放在盘里，放在旁备用7把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里8切好的黄瓜和葱放入干准备好的面中，可以摆成自己喜欢的样子完毕制作方法二 材料 主料；做法第一步炒炸酱在锅中放入适量的食用油，将肉末放下去炒香，加入泡豇豆短节一起翻炒炒出泡豇豆的香味，带油一起出锅放好备用第二步调制面条调料拿一个面碗，放入芝麻香油，花椒面，熟油辣子，蒜泥。
4、杂酱面，主料包括猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克 操作方法是把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀黄瓜切丝，胡萝卜切片油热放肉，变色后放入葱姜，香菜，待炒出香味后倒入调；做法 1 五花肉馅芽菜姜蒜分别剁碎2 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒3 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色4 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成5。
5、杂酱面的制作步骤 步骤1准备杂酱 首先，我们需要准备好杂酱将适量的花生酱和豆瓣酱混合在一起，加入适量的酱油和辣椒面，搅拌均匀这样就制作出了一份美味的杂酱步骤2准备面条 接下来，我们需要准备好面条将500克。
