做法1连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身2将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片3锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色四川家常菜做法大全 4。
2水煮鱼 水煮鱼的做法，以麻辣味为主水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒益气养血功效3回锅肉 回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后。
1四川家常菜回锅肉，材料五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许做法五花肉切薄片最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切锅内入油，不用太多，沾满锅底即可五成熟时。
四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天多以酸菜合鸡鸭鱼肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内随着软包装的泡。
2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉青椒蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位3夫妻肺片 夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以。
1尖椒炒牛肉原料尖椒5个牛肉200克姜丝做法牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下， 腌15分钟尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下对半切开后。
1宫保鸡丁 500克鸡腿去骨去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成15厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入。
3回锅肉 回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选回锅肉的制作原料主要有猪肉青椒蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是。
