红烧大虾做法所有红烧菜都用这个方法哦 主料大虾 辅料珍选红烧料料酒姜 做法1 1斤大虾焯水焯熟2 锅中油烧热加入姜片炒香倒入洗净大虾翻炒炒出虾油，表皮变色微金黄3 加入120g珍选红烧料。
红焖大虾的具体制作步骤如下用料虾300克姜10克食用油10毫升料酒10克白糖5克白醋10克盐2克生抽5克1姜丝，虾剪须去虾线2锅中倒油，加入姜丝，大火爆香3倒入虾，中火翻炒至虾变色4。
红焖大虾 这道红焖大虾确实是跟谭家菜大厨学习的，家庭式做法，不需要长时间准备繁琐材料，也不需要精确掌控火候，更不需要饭店的老虎灶是一道在家就可以尝试的家庭式做法，味道和谭家菜的基本上很像了工艺炒 口味酸甜味。
红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人处理好的去掉虾头的鲜虾将a料调成汁香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好锅入油烧热，下入葱姜蒜干红椒和花椒大火爆香。
红焖大虾红焖大虾的做法步骤 1 虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足2 掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包3 洗净沥干4 平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出5 锅内留底油，炒香姜蒜末6 加入番茄。
1将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入黄酒将其呛死2剪去虾枪，虾足3从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净4加适量盐腌一小会儿5锅里放。
红焖大虾做法一，材料 10只左右大虾 2小匙生抽 1大左右油 2小匙白糖 1小匙料酒 盐适量 45片姜 一根葱，切成段 3瓣左右蒜，切成片 10个左右小番茄 做法 1虾去嘴沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用2将小。