原材料猪蹄750克 调味料花椒5粒，冰糖50克，汤1300克，盐葱各13克，姜8克，香油料酒各25克 做法步骤 1姜葱拍破待用，将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中 2用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖；食材34个猪蹄，34块冰糖，2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，23粒八角，适量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等 做法第一步准备34个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5；做法1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火；猪手做法大全做法一红酒炖猪手1将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断姜切片备用2热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色3往炒锅中；猪手做法大全做法一红酒炖猪手1将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断姜切片备用2热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色3往炒锅中倒。
1先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出用水冲净浮末2葱切段，姜切片之后用刀拍松3锅中加入香油，烧热后，放入冰糖一般四个猪蹄放10里左右的冰糖烧至冰糖融化 4加入花椒，八角，爆出；1将猪蹄洗净锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净2姜去皮切成片，大葱切成5cm长；酱猪蹄的做法做出来的猪蹄也是非常好吃的，先准备三个猪蹄，然后再准备适量的料酒，冰糖，盐，醋，酱油做酱猪蹄第一步就是应该把猪蹄洗干净之后对半切开，然后再把已经洗干净了的猪蹄放在锅子里面在往锅子里面加入冷水，往；猪蹄的做法大全可以做炖猪蹄焖猪蹄烤猪蹄香辣猪蹄，红烧猪蹄1炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可2。
主料猪蹄1根辅料八角3颗大料3颗老抽2勺冰糖5粒红糖2块老姜 2块花椒5粒水1000克油适量1首先准备好食材2锅里倒油，油温7成热放入大料八角等爆香10秒3放入猪蹄爆香4炒到颜色；猪蹄做成红烧猪蹄好吃，红烧猪蹄的做法如下主料猪蹄1000克辅料花椒少许八角1颗葱1段姜3片食用油5毫升冰糖10克料酒3克老抽3克盐3克1猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒八角葱姜中火；炖猪蹄的用料猪蹄2只料酒1汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙耗油2汤匙陈醋1汤匙葱2根姜片5片胡萝卜200300g香菜23根干辣椒35个 炖猪蹄的做法 步骤1锅内放水姜片及香菜烧开 步骤2洗净切好的猪蹄块，水。
1猪蹄浸泡一会儿，洗净血水2锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥，焯开水，撇去浮沫，继续焯水，大约八九分钟3猪蹄捞出，温水洗净浮沫4锅内适量玉米油，冰糖放入，中火烧至糖融化，转小火继续熬，熬。
烤猪蹄是最常见的一种家常菜了，烤猪蹄往往先蒸熟再烤一下，这样做会更加美味哦！以下是我的做法！ 用料 猪蹄1000g， 葱3根，姜50g，蒜40g，花椒大料20g，酱油半碗，料酒1勺，白糖1勺，白酒半勺，蚝油 1勺，孜然3勺 做法 1生猪蹄；生姜适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量3另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可做法三白云猪手1将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水。