卤肉的做法 1将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净 2将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟 3老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实卤汤。
8加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏 9切块，开吃 好吃的正宗卤肉就做好了，这是我们东北正宗的卤肉做法，想学的朋友就试试做吧~ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 莫。
盐，鸡粉，味精，大豆油，小火熬3040分钟即成卤水 5把准备要卤的肉类，用料酒清洗几次，然后掉水，捞起清水冲洗几次，晾干起备用6卤水烧开，下入食材，改小火卤，卤熟以后，关火浸泡卤肉即完成制作。
1将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时 2猪肉浸泡清洗干净，切大块 倒入姜末料酒酱油，搅拌均匀 腌渍2小时以上 天热须放冰箱，天冷放室外即可 3内锅置于热源上 4内锅加油，放入姜片大蒜干辣椒 翻炒煸出香味。
卤肉的做法 卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个调味料盐，料酒，老抽做法1将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄2然后放入辣椒八角花椒适量的料酒老抽，和少量。
正宗卤肉的做法如下材料准备牛肉2块姜片2片干辣椒2个大葱一段八角3个桂皮2段香叶一把盐1勺玉米油3大勺老冰糖一把料酒3勺生抽2勺老抽2勺蚝油1勺等等1牛肉冷水浸泡半小时，期间换水。
2烧锅下油，放入姜蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄3卤肉炒至金黄时，再加入XO酱葱花翻炒几次，淋入麻油即成卤肉的做法 1 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许。
主料猪肉瘦500克 油皮350克 调料大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 八角2克 料酒10克 香油5克 腐皮拌卤肉做法 1将精瘦肉放入清水洗净，加姜葱盐料酒腌渍2小时 2将腌肉氽一下水，再放入卤水锅。