一直到沸腾的水完全是白色的，放入发好的香菇，汤再次沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢炖12小时，最少也要炖1个半小时炖到鸡汤少了3分之一时，撒盐，开大火10分钟，喝汤就是喝食材本身的味道，最好不要加太多的调料。
在汤汁没有出锅之前先尝试一下味道，把汤汁调成自己喜欢的口味，汤汁多的话就用大火把汤汁在收一些就可以关火出锅了，准备一个大小合适的汤盆把炖好的鸡汤倒入盆里，一道美味的好吃的香菇炖鸡就做好了小贴士开始炒鸡。
你好，很高兴为你解答 香菇鸡汤做法如下1土鸡肉冷水下锅，加入料酒，焯水去腥，加入水，倒入鸡肉 2锅中倒入干香菇，葱，姜片，红枣，大火煮沸 3加盐，出锅。
等水开了以后把香菇也放到里面，过一会里面还会有很多的白色沫沫，接着都扔掉然后在加一些盐香油和枸杞，大火换成中火，这样在煮上半个小时就可以了，最后撒子这味精盛出来就可以享用了这样做的鸡汤特别好喝。
香菇炖鸡汤怎么做 食材准备 鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐制作步骤 1香菇提前泡开，剁好鸡肉2鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水3锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下。
清汤炖法的特点就是炖出来的鸡汤颜色清淡如水，味道不重，有汤的清香做法如下鸡用开水汆一下滤掉血水后，在下锅后烧开后加入料酒少许一直大火猛炖待鸡快熟后加入香菇继续炖几分钟，同时放入葱姜上味除腥备了。
2做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老做法二 食材鸡半只，香菇。
主料 乌鸡半只 干香菇100克 辅料 小葱4根 姜1块 枸杞1抓 调料 料酒1汤匙 盐3克 香菇乌鸡汤的做法步骤 space 点击查看大图 1食材集合space 点击查看大图 2香菇清洗干净，入温水中浸泡30分钟，香茹水不要倒掉，沉淀。
鸡汤做法推荐做法加2个大枣，加少许枸杞一起清汤炖，炖出来的味道很清香，补气又有营养山药香菇炖鸡汤的家常做法准备好所有材料，干香菇提前用水泡发，新鲜的香菇洗了切好备用就可以 将鸡斩成块状，烧开水滴入料酒。