1、广东家常菜有鼓椒蒸排骨白切鸡滑蛋虾仁煲仔饭清蒸鲈鱼等以鲈鱼为原料，加入油盐姜胡萝卜蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下主料鲈鱼1条辅料油1勺盐1撮姜1个胡萝卜1个；一蚝油鸡翅 特点广东风味菜以鸡翅为主料，经炸焖煮而成成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩广东喜食鸡翅原料鸡翅中段500克，青江菜250克，葱段20克，姜片25克，蚝油40克，味精1克，精盐5；在平时的学习工作或生活中，大家总少不了接触菜谱吧那么一般广东菜谱是怎样的呢下面是我为大家整理的广东菜谱家常菜做法，希望对大家有所帮助1豉汁排骨的做法 调味料花生油150克盐10克味精8克白糖2克；粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺，粤菜可以说是广东的非物质文化，因为粤菜历史悠久，美味可口粤菜在整个中国都很出名，许多外地的游客，会特意来到广东尝试粤菜，接下来，就让小花讲解一下。
2、粤菜菜谱菜名1 1粤式烧乳猪 全球不一样的美食文化上都有烧乳猪这类菜式现如今的中国美食中以粤菜馆的烧乳猪*广为人知烧乳猪在广东省现有超出二千年的历史时间，南越王墓的随葬品中便包含了专业作为烧乳猪的烧烤箱和叉 清代；特色粤菜菜谱大全做法，中国有八大菜系，粤菜即广东菜，是八大菜系之一，粤菜的品种有很多，讲究食材本身的原汁原味，其做法也极其讲究下面来看看特色粤菜菜谱大全做法 特色粤菜菜谱做法1 粤菜特色菜红烧猪蹄 食材准备 主料猪蹄750克，盐。
3、4蚝皇凤爪 蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系广东人嗜食鸡爪，吃法颇多但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油5百花鱼肚 百花；蜜汁叉烧是一道属于粤菜系的广东省传统名菜之一，也是一款以瘦猪肉叉烧酱白糖蜂蜜料酒生抽和蒜为主要原材料制成的香港十大经典名菜之一，成品具有香甜可口的特点，并在2018奶奶被评为中国菜之一 10菠萝咕噜肉 糖醋咕噜肉是一；常见广东家庭菜式如下1粤式白切鸡白切鸡是广东名菜，深受广大群众的喜爱其特点为营养丰富，味鲜，肉嫩，汤甜，原汁原味，不加任何佐料2猪脚姜广东最具特色的滋补美食，有驱寒暖身和美容养颜的功效，对产妇有；1上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食本品肉质洁白细嫩，味道鲜美2蜜汁叉烧 蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一；特点著名广州菜广东人嗜食鸡爪，吃法颇多但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄炸子鸡 特点色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸豉汁蒸排骨 姜葱焗肉蟹 姜葱焗肉蟹 特点豉汁蒸排骨用的是。
4、粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系八大菜系之一狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，而广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜潮州菜东江菜发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜近似下面介绍一下；锅中水烧开，放入一勺盐和油，倒入广东菜两三分后翻面再煮三分钟，然后用清水清洗干净，锅中放入五花肉煸炒出油，下入葱花蒜末干辣椒炒出香味，撒入少许十三香和酱油下入广东菜，然后加清水，鸡精盐调味，盖上盖焖35分钟，出锅装盘；广东菜特点有1选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜2刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长3清淡爽口广州菜，口味上以爽脆鲜嫩为特色4烹饶方法和调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋；3清汤菜胆竹笙炖松茸原料松茸100克娃娃菜20克竹笙40克枸杞子5克盐适量鸡汤300克做法松茸洗净，切成小片待用竹笙泡水，切成小段待用娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用枸杞子泡水待用将。