红烧狮子头的做法如下一材料准备肉糜500g盐2茶匙葱姜水1汤匙糖3茶匙生抽2茶匙老抽14茶胡椒粉14茶匙马蹄100g鸡蛋1个生粉2汤匙五香大料一份 二红烧狮子头的做法 1新鲜肉糜，选用3分肥7。
常州狮子头是很有名气，下面和小伙伴们分享它的做法 主料五花肉 500克 辅料胡萝卜 10克鸡蛋 1个淀粉 30克生抽 10克老抽 5克蚝油 5克 常州狮子头的做法如下 1五花肉切成块 2肉块放进绞肉机 3没有绞。
红烧狮子头的做法 1白菜帮和菜叶分别切细碎，姜擦茸 2猪肉馅提前绞好，与白菜姜剁在一起 3加盐十三香老抽，少许水，顺一个方向搅拌上劲 4加淀粉，再次搅拌均匀 5团成均匀的肉丸子 6锅内倒入半锅油。
1将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆2热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出3锅中加入老抽糖，料酒浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸4加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
清炖狮子头用料猪肉 200克马蹄 三个料酒 一勺白胡椒 半勺生抽 一勺盐 一勺淀粉 两勺 鸡蛋 一个白糖 半勺 清炖狮子头的做法 步骤1准备好食材及配料 步骤2猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用。
1狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2 1的比例搭配2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用板油也要切成粉末洋葱洗净，去。
正宗狮子头 食材五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄乌芋40g，香葱姜末各10g，食盐胡椒粉淀粉料酒适量做法1先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用 2马蹄洗净削皮。
狮子头的做法食材后臀尖猪肉瘦肉375克肥肉150克荸荠10个泡发好的香菇8朵小油菜适量红薯淀粉30克，葱适量姜适量黄酒适量盐适量白糖适量胡椒粉适量鸡汤适量烹饪步骤1洗净的姜切片，葱切寸。
9淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可狮子头完成这就是正宗的狮子头的做法做出来香嫩好吃，吃几个都吃不腻4大诀窍1五花肉的选择很重要要去掉猪皮，选择肥瘦均匀的五花肉，做出来不发干。
也得到了隋炀帝的赞扬，而这位厨师所做的葵花斩肉就是今天我们所说的狮子头狮子头的做法 狮子头的制作方法其实是非常简单的，就算是没有什么经验的厨房小白也能跟着步骤做出美味的狮子头狮子头制作用料肉糜马蹄碎。
每家每户都是等逢年过节家里来客人了才会亲手做这道硬菜那么，狮子头是怎么做的呢接下来我们就一起来学习一下红烧狮子头的做法，学会以后就可以自己在家做着吃了一选新鲜的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要选择新鲜。
5把香菇马蹄也放入盆中，搅拌均匀6起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出7把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤排骨汤鸡汤都可，大火煮沸，转小火煮15分钟8。
国宴狮子头的用料 猪肉 400克淀粉 6勺油菜 6棵料酒 5勺老抽 2勺荸荠 4个姜 6片盐 8克咸鸭蛋黄 5个 步骤 1 梅头肉或者五花，3肥7瘦，切成石榴籽大小 步骤 2 狮子头讲究细切粗剁，斩断肉里面的劲，但不要剁太碎。
说说“清炖扬州狮子头”的做法吧首先就是主材料猪肉，要肥肉三成，精肉七成这个比例很重要然后就是鸡蛋，淀粉，葱姜料酒以及调味料之类的将精肉剁细，然后放在盘子里再将肥肉切小粒，稍剁一下，但不能剁细。
做国宴狮子头需要的材料五花肉500克香菇20克竹笋半个荸荠若干板油花生油盐味精白糖料酒生粉酱油葱姜适量1狮子头肉丸选用用半肥半瘦的五花肉泥来做，避免过于油腻的时候，可以用瘦肉和肥肉比。