做卤肉需要四个步骤准备食材猪肉500克花椒八角料酒老抽老姜干辣椒1五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右2先热锅，接近七八成热，放入腌制好的肉块，煎至微黄3加入配料炒香，再放些料酒；卤肉做法 卤水制作1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至。
2 卤肉时，盖子一定要盖紧，以免水分蒸发过度导致肉变干3 炖煮时间因肉的大小厚度不同而有所差异，一般需要烧上一个小时左右 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 20230413 展开全部；卤肉的做法 卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个调味料盐，料酒，老抽做法1将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄2然后放入辣椒八角花椒适量的料酒老抽，和少量。
2接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸3煮沸后锅中加入适量的酱油，盐4搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀5然后把肉捞出，使用菜刀切好6碗里放入蒜，辣椒油做成料汁7倒在卤肉上，这样；8加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏 9切块，开吃 好吃的正宗卤肉就做好了，这是我们东北正宗的卤肉做法，想学的朋友就试试做吧~ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 莫。
今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感做法简单的超乎你的想象，所有食材一股脑倒入锅中，微火焖上1小时左右，就坐等收获。
卤肉的做法及配料
1、主料猪肉瘦500克 油皮350克 调料大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 八角2克 料酒10克 香油5克 腐皮拌卤肉做法 1将精瘦肉放入清水洗净，加姜葱盐料酒腌渍2小时 2将腌肉氽一下水，再放入卤水锅。
2、卤肉的做法如下主料猪前肩肉800克生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克辅料生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克1800克带皮猪肉洗净切成两至三大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水3卤料花雕酒。
3、卤肉做法，步骤简单 食材 猪肉五花肉500克 生抽30毫升 老抽15毫升 细砂糖20克 姜片34片 大蒜3瓣 八角2颗 桂皮1小段 香叶2片 料酒30毫升 清水2L 盐15克 步骤 1准备食材五花肉切块或者其他食材姜切成薄。
4、卤肉的做法 1将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净 2将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟 3老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实卤汤。
5、1将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时 2猪肉浸泡清洗干净，切大块 倒入姜末料酒酱油，搅拌均匀 腌渍2小时以上 天热须放冰箱，天冷放室外即可 3内锅置于热源上 4内锅加油，放入姜片大蒜干辣椒 翻炒煸出香味。
卤肉的做法家庭的做法视频
盐，鸡粉，味精，大豆油，小火熬3040分钟即成卤水 5把准备要卤的肉类，用料酒清洗几次，然后掉水，捞起清水冲洗几次，晾干起备用6卤水烧开，下入食材，改小火卤，卤熟以后，关火浸泡卤肉即完成制作。
11大火烧沸后改小火慢炖1小时根据肉块的大小调整时间12卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮豆皮卷成卷并用棉线捆紧豆腐干切成蓑衣刀备用13炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐14加。
卤肉方法如下 用料猪五花500克酱油一勺料酒一勺白糖10克 做法 步骤一猪五花肉切块，切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，将五花肉切成15厘米厚宽2厘米长的肉块，切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间。