1、南方的吃法里好像还有人撒糖呢 总的来说，我的这次有点小不足，下次注意了也许会更好的，万事不难，只怕摸索~~~ 豆腐脑的做法自制内脂豆腐重庆小吃制作提示内脂豆腐易做，而且更利于肠胃吸收干豆和水；加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态10豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了；正宗豆腐脑的做法和配方如下配方干黄豆150克清水1200克葡萄糖内酯3克做法步骤1150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发泡大一般早餐吃的话，前一天晚上泡2把泡发好的黄豆倒入料理；本人以前是沿街叫卖豆腐花的小贩，我也知道想做小生意却无手艺且秘方难求的苦，所以愿贡献本人的秘方1称豆，I斤黄豆一般掺水12～15斤，我使用的豆水比例为115，要做30斤豆花，则称干豆2斤浸泡2洗豆，浸豆；豆腐脑的制作方法 制作豆腐脑的方法有许多，基本上都是通过添加凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固家庭型制作方法 1制豆浆建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡34小时夏天，冬天泡78小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机；3将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火4将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可方法五材料主料内酯豆腐300克 干黄花菜5克 干木耳5克 香菇4个 鸡蛋1个调味料葱5克 姜5克。
2、做法如下1黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右尽量完全泡发，提高出浆率2泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆3再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边；1食材 干黄豆180210g，内酯1000g豆浆用253g内酯，以实际打完后的豆浆为准，水1100g 2豆腐脑的做法 1先将干黄豆提前用水泡一夜南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的。
3、7，豆腐脑卤的做法首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝葱丝姜末在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉；豆腐脑的制作方法如下1干黄豆头一天晚上提前浸泡，浸泡时间一定要超过六个小时，黄豆充分泡发，才会更好的磨出豆汁2干黄豆头一天晚上提前浸泡，浸泡时间一定要超过六个小时，黄豆充分泡发，才会更好的磨出豆汁3；豆腐脑的做法和配方如下用料黄豆150克清水1300克内脂3克1我选的是有机黄豆2加入500克的清水，泡发一晚上3泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了4倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆5。
4、一 豆腐脑的制作一般方法是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用。
5、自制豆腐脑1准备好食材豆浆300克白醋3克2豆浆过秤3白醋过秤4烧开豆浆后关火5加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可；豆腐脑的制作方法如下1泡豆后磨浆一般水与豆的重量比为71半斤豆可用水1750克2杀沫没有消泡剂，可用少许色拉油代替3煮浆最佳温度为95摄氏度左右实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3；豆腐脑制作方法及配方豆腐脑的做法主料黄豆150克内酯5克辅料清水3000毫升步骤1材料备用2黄豆洗净，在清水中浸泡12小时以上3黄豆和清水一起加入豆桨机中搅拌成豆桨4然后过滤两遍5把豆桨倒入煮锅反复煮沸至豆。