用料
油皮材料
中筋面粉
100g
低筋面粉
50g
植物油
45g
水
50g
糖
15g
盐
1.5g
油酥材料
中筋面粉
75g
玉米淀粉
40g
植物油
55g
表面
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
肉松馅料
黑旗肉松
适量
喷香喷香的肉松饼的做法
1.油皮材料混合均匀，揉至表面光滑，盖保鲜膜醒5分钟 （根据总量平均分成12份）
2.油酥材料混合均匀 用手抓匀 直到看不到干粉即可（不要过度揉哦）一样平均分割12份
3.取油皮一个擀成圆形 包一份油酥 用虎口收口（收口朝上静置），依次包完剩下的11份（注意请全程用保鲜膜覆盖 或者保鲜膜上加盖湿布 以防止面皮变干）
4.然后取一个包好油酥的面团上下擀成长舌状（这里不用太长不然后面容易破酥） 卷起 收口朝下放置 依次包完剩下的
5.接着再取一个面团收口朝上放置，压扁，再赶成长舌状，卷起，收口朝下放置，依次做好剩余的
6.然后盖保鲜膜静置15-20分钟（我中间基本没有静置 对于不经常开酥的人还是多静置一会儿比较好）
7.取面团收口朝上 把两头往里捏，压扁，擀开，中间厚外边薄以防露馅然后包入分割好的肉松馅儿，滚圆收口朝下放入烤盘
8.表面刷蛋黄液 撒适量芝麻 中层180度15-20分钟