金蝉的营养价值和功效含有丰富的氨基酸蛋白质及微量元素，蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的7727%，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到668%不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三；一只金蝉＝ 6 个鸡蛋的营养价值 金蝉若虫又叫知了龟，有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，高达 5858%702% ，分别是牛肉的四倍和鸡蛋的六倍，也就是说一只金蝉＝ 6 个鸡蛋的营养。
知了猴含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王山东安徽北部一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”“蝶拉猴”或“‘虫皆；据中国食品营养学院理化研究发现每100g金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素而且它还含有丰富的钙铁磷等微量元素，这些都是人体所需要的另外一点就是金蝉。
知了猴也叫蝉 蝉的营养价值蝉猴性寒味香，具有散风宣肺解热定惊等功能蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般；金蝉的营养价值富含高蛋白金蝉的蛋白质非常丰富，每100克含有72克蛋白质，相当于总量的70%，可以说是相当吓人优质的蛋白质金蝉蛋白不是普通蛋白质，含有多种有益氨基酸，仅必需氨基酸就占总量的46%，还含有丰富的维。
金蝉的营养价值和功效
每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g此外，还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的4663%金蝉的蝉蜕。
金蝉的营养价值和成分如下据中国食品营养学院理化分析与研究发现每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g此外，还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸。
据数据显示，金蝉的价格是70韩元1斤左右总的来看，金蝉的综合价值还是相当好的金蝉高蛋白的营养价值和功效金蝉含有丰富的高营养物质，很多民间客人把金蝉比作唐胜肉，金蝉的营养物质这么大金蝉味道新鲜，能在吃的时候补充。
说到金蝉，大家应该都知道吃了之后是会对身体有一定好处的，在古时候经常也被人们称之为唐僧肉，由此也可以知道经常食用的价值那么知了猴到底有哪些好处呢？一蛋白质丰富 知了猴里面的蛋白质营养非常丰富，并且里面的蛋白。
金蝉所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就 占氨基酸总量的46%，可想而知金蝉的营养价值是多么的丰富了而且金蝉的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐之所以要在夏天的晚上才出来照。
金蝉和虾都是具有营养价值的食品，具体如下1 金蝉金蝉富含优质蛋白质矿物质和维生素，每100克金蝉可提供约17克蛋白质，同时富含磷钙锌等矿物质，这些矿物质对人体骨骼生长和维护有重要作用金蝉还富含多种维生素。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”，具有高蛋白高营养纯天然无公害纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是。
一只金蝉的营养价值
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱病后老人及妇女产后的高级营养补品蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸。
只所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”我国四大古典名著。
中医认为蝉蜕味咸甘性寒，可清热熄风镇惊金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一金蝉的营养价。