不要再抱怨自己做的菜不香了，炒菜是一门需要各种经验的技艺，下面就是一些关于怎么炒菜的技巧，让你在做家常炒菜时更加得心应手土豆戒红薯土豆不能与红薯存放在一起否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽土豆去皮越；一芹菜香干炒肉丝 1肉丝加姜丝料酒生抽油淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟2香干芹菜切小段3锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒4倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味5加少许鸡精，翻；麻婆豆腐红烧肉红烧肉青椒炒肉糖醋排骨等1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉2回锅肉回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列原料主要是猪臀肉青椒蒜苗等；九款好吃的家常炒菜做法 一青椒炒肉 1猪肉切片， 2生抽2勺玉米淀粉食用油各1勺半勺老抽少许盐 清水2勺抓匀 3青椒下锅炒至虎皮状， 4肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖老抽炒匀即可 二红烧茄子 1准；家常菜有麻婆豆腐，做法如下主料豆腐1块牛肉1勺鸡汤1汤匙辅料大葱5厘米生姜3片大蒜2瓣蒜苗1根豆瓣1汤匙花椒粉1茶匙白糖12茶匙淀粉3茶匙花生油30克1卤水豆腐洗净，切约15cm见方小块；1蒜香鸡翅蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜2红烧茄子此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成3番茄炒蛋番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭4。
1韭菜炒鸡蛋主料鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许做法将鸡蛋打入盆内，加盐可加少量水，顺着一个方向搅匀韭菜切成2～3CM锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下最后加入切好；1小炒肉材料五花肉200g青辣椒50g蒜子10g土豆1个孜然粉5g芝麻5克食盐适量食用油2勺做法土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用五花肉下锅，炒出油五花；可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼 1，清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制。
1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉2回锅肉回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列原料主要是猪臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻3红烧肉五花；翻炒至熟小诀窍 我觉得炒菜没什么诀窍，只要用心去做，就能做出好味道也很少具体调料的分量，因为这个我确实没有刻意去弄清楚过，每次都是根据家人的口味信手拈来，居然很少出差错大概家常味要得就是这种感觉；1家常最简单炒菜有番茄炒鸡蛋蒜苔炒肉红烧茄子等2番茄炒鸡蛋做法如下材料鸡蛋150克番茄300克大蒜5克大葱5克盐3克白砂糖5克味精2克花生油15克做法蛋打匀，放一点盐，一点水，或是；日常生活中，韭菜炒鸡蛋是很多人经常吃的一道家常菜这道菜虽然简单，但是很多人也会有一些疑问，比如韭菜和鸡蛋是分开炒还是一起炒，如果分开炒第一步是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，怎么炒才能让韭菜鸡蛋更加鲜嫩好吃？今天就给大家分享韭菜炒鸡；2开启台炒菜键，倒入1勺食用油，放入葱姜片，放入排骨，加入25g冰糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺米醋，2g盐倒入一碗清水3煮开后转为蒸炖模式，开启微压功能，时间设定25分钟！最后转为炒菜模式，收干汤汁撒上熟芝麻即可！ 超嫩滑；家常小炒菜菜谱又有哪些呢下面就和我一起去看看炒菜及做法吧葱油藕片 食材 莲藕1节葱适量香醋适量白糖适量蒸鱼豉油适量麻油少许盐少许干虾米10g步骤 1首先将莲藕切片，泡入清水中葱切长段2。
家常菜的炒菜有蒜香鸡翅红烧茄子番茄炒蛋酸辣土豆丝土豆焖鸡麻婆豆腐等1蒜香鸡翅蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜2红烧茄子此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材；2如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水3最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水4当菜炒至半熟时，可盖上12分钟，但不可过久，否则会令菜变黄家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油。
