蒜泥白肉的做法如下用料黄瓜一根带皮五花肉1斤大蒜适量小葱适量姜5片料酒1勺油泼辣子2勺生抽2勺香油少许花椒粉少许熟白芝麻少许糖1勺香醋1勺11根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花；蒜泥白肉是南方人喜爱吃的美食之一，它是把肉在清水中煮好后，直接放上辣椒油和蒜泥凉拌用清水直接煮的肉，保持了肉原有的清香，很是美味色香味俱全的蒜泥白肉，让人忍不住想要吃小编的一个朋友明明是素食主义着。
蒜泥白肉的老祖宗是ldquo白肉rdquo记载ldquo白肉rdquo较早的资料是宋代盂元老的东京梦华录耐得翁的都城纪胜等书，但ldquo白肉rdquo的发源地却是在满族同胞聚居之地东北你喜欢自己动手做蒜泥；1首先要选合适的肉 大家都知道蒜泥白肉的选肉是二刀肉，但很少说的清楚是哪一块，我觉得选肉的话，要选猪后腿里最大的那一块瘦肉2其次，五花肉适量洗干净，锅里适量加入适量水，适量葱姜料酒，中火煮制肉。
蒜泥白肉最正宗的做法如下材料准备五花肉黄瓜大蒜小米椒葱姜料酒盐鸡精生抽香醋蚝油香油辣椒油碗锅盘子1五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开2大蒜剁成蒜末，小米椒生姜；蒜泥白肉的做法如下食材五花肉水花椒八角桂皮料酒黄瓜大蒜盐生抽白糖香醋剁椒酱香油葱花工具炒锅筷子菜刀盘子，碗刨刀1五花肉洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫2焯水后。
蒜泥白肉调料
1、我们知道白肉的产地在东北，但是把白肉做得全国最出名的四川人，好吃，擅长烹饪说到大蒜和白肉，大家都知道四川的蒜泥白肉做法有两种，最著名的是成都竹林小吃的蒜泥白肉，另一种是宜宾李庄刀口的蒜泥白肉做法各有特色。
2、导语怎么做蒜泥白肉呢，以下是我分享的它的做法，大家可以试试做哦蒜泥白肉做法 食材主料五花肉500克，黄瓜12根 辅料香叶4片，八角2枚，桂皮1小段，大葱12根，料酒1茶匙食，盐12茶匙，白糖12茶匙，蒜12头。
3、四川大小城镇经营白肉的饭铺很多，当年成都“竹林小餐”的白肉大师蒋海山，片肉娴熟，刀随手转，刀进肉离，片完一刀，指头顺势推弹，肉片飞卷入盘， 犹如工刨刀推出的刨花运刀之妙，堪称一绝“蒜泥白肉” 风靡一时。
4、5捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右6将肉切成长约10厘米宽约5厘米的薄片装盘7将大蒜捶成茸，加盐一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓8在蒜泥中加入酱油50克。
5、蒜泥白肉的家常做法如下材料准备五花肉葱姜蒜料酒小米椒盐鸡精生抽香醋蚝油香油辣椒油黄瓜等1五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右2拍一些大蒜。
6、蒜泥白肉是一道传统名菜， 最早记载“白肉”的资料是宋代 盂元老 的 东京梦华录 ，这道菜的特色就是蒜香浓郁，肥而不腻，食之令人食欲大增在很多饭店，蒜泥白肉是食客们必点的招牌菜蒜泥白肉做法比较讲究，因为。
7、下面就分享一下，蒜泥白肉的美味做法食材带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，生抽10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升葱白1段，生姜2块，八角1颗，茴香2克。
蒜泥白肉是什么肉
蒜泥白肉 食材 五花肉葱姜黄瓜 葱蒜小米椒辣椒面白芝麻 做法 1蒜末葱花小米椒和辣椒面白芝麻一起，淋上热油，加入2勺酱油3勺醋1勺蚝油，再加入适量糖和盐拌匀 2五花肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮。
蒜泥白肉做法1食材可以选用后臀肉，也可以选用五花肉2炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟3关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉4黄瓜用削皮刀削成薄片备用5。
蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振蒜味浓厚，肥而不腻此菜为成都“竹林小餐。
5开大火，把水开以后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，大火转中火煮30分钟厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭 630分钟以后，能用筷子能轻松的扎透，再把五花肉捞出，用凉水反复冲洗快速降温。