制作过程1将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好3放在盛器里4将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油白糖味精黄酒麻油搅和5另取一小碗，放醋待用6将螃蟹上笼，用火蒸15至20；如何蒸螃蟹正确方法1 清蒸螃蟹食材螃蟹生姜醋白糖生抽黄酒做法第一步，先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了第。
小窍门 蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了；清蒸螃蟹的做法步骤1准备螃蟹1千克生姜适量料酒1勺2螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住3锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝4螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟5。
3对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着4清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净5葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉6螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子7大火烧开转小火；蒸螃蟹正确的方法是怎样的1 一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法当然，大多都是先用大火后用小火清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹。
1将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物2从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用3大蒜剥洗干净备用4坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣食盐煮开焯烫，捞起。
蒸螃蟹的做法蒸几分钟就熟了
蒸螃蟹的做法如下材料准备螃蟹生姜醋蒸鱼豉油蒸锅等1准备好螃蟹2螃蟹洗好腹部朝上，放姜片，撒料酒，蒸熟3取一空碗，放姜丝4倒入醋，蒸鱼豉5蒸15分钟左右6把调好的汁放入锅中蒸。
打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只要心怀仪式感，让我们把平凡小日子都过成节日的模样”话不多说，好吃又最简单的糯米蒸蟹，具体做法如下 一用料 面包蟹。
2把大闸蟹洗好之后，把蟹草绑住，然后把紫苏叶洗净后，均匀垫在蒸笼上3把清洗干净绑好的大闸蟹放在蒸笼上，放的时候大闸蟹身子翻过来蒸这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白，汤汁也会乖乖的留在。
2生姜蒜剁成末3倒入大量香醋浸泡一小时以上，浸泡时间越长，香醋越有味道4螃蟹肚子朝上放入蒸锅，可以切几片生姜同蒸，开大火上大气后转中小火焖15分钟左右5蒸好的螃蟹6等螃蟹稍微凉点，先掰开大壳。
9螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面10然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面11迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了12蒸螃蟹的时候来准备蘸料生姜切末小葱切成葱花，放入。
蒸螃蟹的做法大全家常做法
2蒸锅里放适量热水大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右3生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎4将酱油香醋香油葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用5取出蒸好的螃蟹。
3将每一个螃蟹肚中，放入23颗花椒，便于去腥提香4将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可5锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8。
1螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里，如下图所示2生姜切片，放在螃蟹上，如下图所示3放入蒸烤箱里，如下图所示4设定纯蒸功能，100度，2025分钟，如下图所示5蒸熟后拆掉绳子，如下图所示。
螃蟹的蒸制时间，不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的所以下文将分两个方面来阐述1整只的活螃蟹的做法 做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后。
1给螃蟹泡个盐水澡大家都知道用盐水清洗水果可以有利于去除农药，同样的我们给螃蟹来个盐水浴，可以取出螃蟹体内的脏东西，能够使螃蟹味道更佳鲜美2刷螃蟹螃蟹的清洗还是不要太过粗糙，建议用牙刷把螃蟹的表壳刷一。