祁门人在外漂泊久了，
对家乡的美味总是难以忘怀。
回想儿时的点点滴滴，
不免令人感慨万千！
在咱祁门
就有很多好吃的农家小食
下面就请大家去看一看
不知道是否有你也爱吃的
梅干菜
秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔
它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘
摘下菜心晾挂几天
菜经过晾晒控干水分后
加盐进行一系列的反复揉搓后
装坛密封
一段时间后拿出来晒干就是盐菜啦
然后剁碎了拿来蒸扣肉
哇！口水都要留下来了
干豆角
把新鲜的豆角摘下来放锅里煮一下
然后捞出来晾晒脱水成干豆角
或者用盐腌一晚上晒干
吃的时候拿出来泡一下
干豆角用来烧五花肉、炖腊排骨、腊猪蹄
味道简直不得了！
笋干
笋干是以笋为原料
通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂
手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干
等多道工序精制而成
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩
含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素
可是深受广大人民欢迎纯天然健康食品
酸藠头
多少藠头配多少辣椒加多少生姜大蒜，
放入多少克食盐，充分搅拌均匀
加石头压上几天，就可以动筷子了
早上配稀饭，一绝
稍微炒一下，更好吃，更香更脆更可口
萝卜角
将成熟于秋末冬初的白萝卜晒干
拌上辣椒粉，剁辣椒
就成了超级美味
辣椒酱
它以爽辣、爽口、爽滋味的特色
牢牢占据了祁门人的心
不是一道菜却胜似一道菜，离了它吃饭没有胃口
江湖中排位第一，牢不可破
山粉圆子
挖红薯很辛苦
洗山粉更辛苦
经过一系列的工序
才有这像雪一样白的山粉
炒菜勾芡离不开它哦
山粉圆子烧肉，粘而不稠、油而不腻
实在是一道美味呀！
豆腐乳
在立冬过后，晒上些豆腐块，水分晾干
码在干净的稻草上等它慢慢发酵出霉来
再裹上一层盐，一层辣椒面
装进容器中继续发酵
发酵后加入白酒或者米酒淋上香油
盖上盖子再过个三天，就能吃上美味的豆腐乳了
你家里有什么好吃的农家菜呢？
留言评论，大家一起馋一下吧！