家常红烧豆腐材料豆腐一块，葱切段23枝，蒜切片2颗，酱油2大勺，糖1勺，胡椒粉少许，油2大勺，水半碗，猪肉片78片，辣椒半枝，胡萝卜45片1第一步先将一块豆腐平均切成4长片也就是一块切3刀。
9烧开后放入豆腐大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉，10撒上麻椒碎末和葱花即可11香辣入味的红烧豆腐出锅啦注意要点 用来。
红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚等多方面的功能在五代时，人们就称豆腐为ldquo小宰羊。
简单红烧豆腐的做法如下食材豆腐小葱花大蒜小米椒淀粉水调味蚝油生抽老抽食盐白糖醋1准备一块老豆腐，将豆腐竖着切一刀，横着切一刀，再切成四方块，最后斜切一刀，成为三角形个头不能太小。
1豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色葱切段姜切丝备用2炒锅内放油烧热，加入葱段姜丝八角花椒炝锅，加入酱油精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可红烧豆腐的。
豆腐质地柔软鲜嫩，口感润滑细腻它的制作方法也是多种多样，既可以作为主菜烹饪食用，也可以搭配上其他食材制作而成，灵活多变，这也是人们喜欢它的一个原因之一红烧豆腐可根据自己的喜好来选择南豆腐或是北豆腐，南豆腐嫩。
红烧豆腐的做法如下主料豆腐300g辅料花生油30ml盐2g姜5g蒜5g料酒15ml黄豆酱油10ml白糖5g味精适量1先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片2锅里放适量油，六成热放入豆腐3一面。
第一准备一块嫩豆腐，洗净后备用，红烧豆腐的时候选用嫩豆腐，口感特别好，再准备适量青椒，红椒，洋葱，葱，姜，蒜洗净后备用第二将豆腐切成大块，加入适量盐和淀粉，用清水搅拌一下，裹上一层面糊第三炒锅中。