大盘鸡的做法如下食材鸡块500克土豆1个青椒1个葱2根干红椒2个姜1块蒜2瓣冰糖1块生抽适量1鸡块焯水控干油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段姜片蒜瓣干红椒爆香2加黄酒。
需要准备的原料三黄鸡一只土豆姜蒜子青红椒葱段炒鸡香料香叶桂皮白芷八角小茴香花椒 干辣椒 原料的处理1姜切片，蒜子拍破 ，青红椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形块放进清水内清洗备用。
鸡半只，土豆3个，青椒2个，葱1根，姜1块，蒜1头，冰糖1把，干线椒1把，盐适量，花椒1把，八角4粒，香叶4片 正宗新疆大盘鸡的做法步骤1剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水。
今天给大家分享一个家庭版的大盘鸡做法大盘鸡里有香辣的鸡肉和软糯的土豆，色香味俱全有鸡肉有菜，有汤，还有面条一次做这么一大盆，味道是又香又辣又过瘾，吃着太香了下面来跟我看下制作方法吧2然后把。
正宗土鸡大盘鸡的做法步骤如下1 土鸡切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫2 料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分3 蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜土豆。
1鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把适量花椒1把八角4粒香叶4片2具体操作剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用开水泡。
