1青鱼宰杀好，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，切成小段豆腐切成小块，葱洗净切小段，姜蒜去皮切成片2炒锅洗净置于火上，倒入适量油，将花椒干辣椒下锅，小火煸炒煸出香味之后，将姜蒜片和葱段下锅，炒香，再。
必备材料青鱼1000g调料食盐葱姜蒜调和油 1将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味，注意焯水的时间，不宜过长2将锅放油烧热，看见油在冒青烟了就可以加葱姜等调料3将焯好的青鱼放入锅中，煎至金。
1先把青鱼洗净，去掉鱼鳞2把内脏取出来，把鱼洗净3在鱼的两面都切一字刀4葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起5再放入料酒盐腌制10分钟 4把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱姜片5锅。
第一步先把青鱼洗净，去除鱼鳞取出内脏，把鱼洗干净第二步切成两段，在鱼的两面都切一字刀葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起，再放入料酒盐腌制10分钟 第三步把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱。
色泽酱红，咸中带甜，肉质肥嫩材料 主料青鱼甩水350克熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克芝麻油75克做法 1将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连 2炒锅置旺火烧热，放入。
做法青鱼洗净，去除内脏，待用热锅，放底油，7分热左右，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味3清蒸青鱼材料青鱼中段15公斤熟火腿25克水发香菇。
做法 1青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花2热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋3下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼4快收汁前撒紫苏5最后撒鸡精葱花就好了！青鱼的各种做法m。