豆腐500克，毛霉菌粉 2克，纯净水 40克 二具体做法 1首先把一块大豆腐，全部在开水里过一遍 2然后再把大豆腐切成小块 3接着毛霉菌加水拌匀后过滤，用喷壶均匀喷洒在豆腐上 4烤箱烤盘加热水，放在底层保持湿度。
做法步骤如下所需食材毛豆腐10块大约500克，小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精05克，肉汤100克，菜籽油100克制作方法将毛豆腐每块切成3小块锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆。
油煎毛豆腐的做法 步骤step 1 准备一块老豆腐毛豆腐的菌种 步骤step 2 豆腐切成小块，摆放在底部透气的容器上，我用的是微波炉煲 步骤step 3 取3克毛豆腐菌粉，用少许的凉开水融化开，淋在豆腐上，保证煤块豆腐上都。
1准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块2将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀3用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉4然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下5蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的。
毛豆腐的美味做法 1去皮冬笋切粒，水发香菇去蒂切粒，猪五花肉切粒，葱白切葱花，姜切末2油锅烧至七成热，下入毛豆腐，炸至金黄，捞出3油锅下入猪五花肉，炒出油脂，放入葱姜辣椒酱炒散4倒入冬笋。
其色泽斑烂相间鼠毛略带乌色兔毛和棉花毛的豆腐，则呈金黄色“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎烤至两面黄，再加调味品烧烩，食用时蘸辣椒酱此菜鲜醇爽口，香气扑鼻，吃时别有一番情趣。
一接种将已划块的豆腐坯放入蒸笼格或木框竹 问题四毛豆腐做法，发酵方法，不是怎么煮 川味豆腐乳也可以根据自己口味增加作料，但是作料多了也不好吃主料生菜叶，五香粉，盐，辣椒粉，味精，白酒，毛豆腐 做法by o王小宝o2015。
1首先，准备好豆腐，将豆腐洗干净备用2然后，将毛霉菌粉打开备用3然后，把豆腐切成大小一致的块状4然后，把毛霉菌粉倒入碗里，净静置一会儿5把毛霉菌液倒入装豆腐的容器中，让其充分混合，放在蒸锅架上。
10再等1520天就可以吃了吃的时候滴上麻油洒上芝麻，配上米粥，太棒了 材料 毛豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量 做法 1毛豆腐用油煎好 2炒锅中加入。
我们也称其为虎皮正是这层皮，将豆腐的嫩和氨基酸的鲜味都锁在里面”香煎毛豆腐 食材徽州毛豆腐 辣椒酱 姜 蒜 葱 菜籽油 白糖 做法 1姜蒜切丁葱切末，备用2锅内放菜籽油，油热后煸炒姜蒜，爆香后。
但是看完舌尖上的中国后，节目里对毛豆腐大夸特夸，而且表示长毛的豆腐更有营养，而且非常安全 试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！ 毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美。
品尝毛豆腐，讲究环境和情趣，随着一声声“毛豆腐噢毛豆腐噢 ”的叫喊声，卖毛豆腐的便挑着一幅担子走来了，担子前面为火炉，炉上支着煎毛豆腐用的平锅，担子后面是几扎干柴和一盘盘雪白的毛豆腐你一抬手。
黄山毛豆腐制作可简可繁将毛豆腐放入生铁锅中煎制，将锅放在旺火上，倒入菜籽油，徽州地区盛产油菜籽，安徽人家所使用菜籽油由集团生鲜基地独家供应，菜籽油可增加食材的香味，等到油烧至七成熟时，将毛豆腐放入锅中，表。
3把豆腐切成小方块，这里要注意的是菜刀和案板都要开水冲一下消毒杀菌，以保证毛豆腐的成功率4然后把豆腐块摆放在装好水的蒸锅屉上，注意摆的间距要大些，我这个就太密了，最后导致长好毛以后不太好分开了5盖盖子水。
毛豆腐是通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后，味道特别鲜美可口煎好的毛豆腐表面呈金黄色，再以葱姜盐及辣椒酱等佐料，入口鲜醇爽口，芳香诱人，唇齿留香，吃时别有一番情趣毛豆腐的独特处就这层。
1把五花肉切块，用热水焯一下2把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩3锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色不会炒的就放弃了哈其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子。
主料姜1小块红萝卜1小段玉米笋4条辣椒1根豆腐2块青豆仁50公克木耳2朵金针菇50公克洋菇6朵 酱油5大匙素沙茶3大匙糖2大匙太白粉1大匙铁板豆腐的做法A豆腐切成三角块，金针菇辣椒。
和臭豆腐最大的区别是毛豆腐是集咋徽州老百姓传统智慧于一体，不添加任何的佐料和防腐剂天然发酵而来，是不臭的臭豆腐是后天调制一锅卤水侵泡而来，是有臭的感觉，毛豆腐的口感比臭豆腐的口感更加细腻更加滑口。