用料 凤尾鱼 5条 鸡蛋 一个 葱姜蒜 适量 盐 少许 胡椒粉 少许 椒盐 适量 椒盐凤尾鱼的做法 凤尾鱼去掉内脏，腹部黑膜一定要清洗干净备用 把凤尾鱼切段，放入葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，适量盐可根据。
具体步骤 第一步 1凤尾鱼处理清洗干净 第二步 将鸡蛋打成蛋液第三步 把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒第四步 将切好的苦瓜导入沸水中焯一下第五步 烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块第六步 合入焯好的苦瓜。
1凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头准备蒜末和生抽2平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味3讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用4平底锅中加入少量的水5加入适量的生抽6将凤尾鱼回锅，让。
1凤尾鱼洗净去除腹内黑膜，表面切斜刀，料酒盐白胡椒粉姜末淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟去腥2适量水和淀粉调成水淀粉，葱姜蒜改刀，小米椒切圈，其他调料备用3用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分将干锅烧。
