美味又健康的沙拉
给你的夏日餐桌添彩
昨天是立夏。仿佛只是一转眼的功夫，这一年就迎来了它的第二个季节。时节一换，每日三餐也要适时改变，才能跟上生活的脚步。
提起夏天，还有什么是比沙拉更能与之搭配的菜品呢？沙拉是多变的食物，它的种类之丰富、搭配之随意，都是令其他吃食无法比拟的特点。如果将我们身边最容易得到的食材凑在一起稍作加工，一道全新的沙拉也就应运而生了。
Recipes
精选食谱
三色藜麦沙拉
recipe from
《别让美食与爱擦肩而过》
食材
三色藜麦，番茄，小黄瓜，紫洋葱，法香，橄榄油，柠檬汁，胡椒粉，盐
做法
①将三色藜麦放入锅中，烧沸后小火煮熟，再用冷水冲凉、沥干；
②番茄、小黄瓜切成小丁；紫洋葱、法香切碎；
③将三色藜麦放入容器中，加入番茄丁、黄瓜丁、紫洋葱碎和法香碎；
④再调入盐、橄榄油、胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀即可。
扒鸡蜜柚沙拉
recipe from
《别让美食与爱擦肩而过》
食材
扒鸡，官溪蜜柚，熟红腰豆，石榴，红叶生菜，罗马生菜，蒜，柠檬汁，大藏芥末，橄榄油，盐
做法
①扒鸡剁成长条块
②官溪蜜柚剥去外皮，将柚子肉掰成小块
③石榴剥去外皮，取出石榴籽
④红叶生菜和罗马生菜切成段
⑤在小碗中调入蒜末、柠檬汁、大藏芥末、橄榄油和盐，混合成调味汁
⑥将所有食材放入盘中，淋入调味汁即可
卷心菜沙拉
recipe from
《bon appetit》
食材
沙拉：鸡肉，萨沃伊卷心菜，泡菜味噌酱，花生碎
酱汁：泡菜，白色味噌，豆腐，植物油，米醋，盐
做法
①将泡菜、味噌、豆腐、植物油和米醋放入搅拌机中搅拌，撒入少许盐。放入冰箱储存
②将全部食材拌匀，淋上做好的泡菜味噌酱即可
素食意大利碎沙拉
recipe from
COOKIE + kate
食材
沙拉：生菜，菊苣，红葱头，芹菜，小西红柿，腌辣椒，西红柿干，鹰嘴豆，普罗沃罗干酪
酱汁：初榨橄榄油，红酒醋，第戎芥末，蜂蜜，大蒜瓣，干牛至，黑胡椒，盐，红辣椒片
做法
①取一个大碗，把所有食材放进去，拌匀，备用
②把所有做酱汁需要的作料放入一个量杯，搅拌至混合
③把混合好的酱汁淋在拌好的食材上，拌匀即可
Tips
让你的沙拉吃起来更棒
谷物
如果你的沙拉里需要用到藜麦一类的食材，不妨先腌制一下。用盐、糖和醋调汁，在冰箱中腌制约1小时，然后沥干即可。
水果
提到水果，没有什么比既脆、又饱含汁水更棒的口感了。所以，事先烤一下你要用的桃、葡萄等水果，再把它们放到沙拉里，吃起来绝对会更棒。
肉类
用少许香肠、培根或鸡肉点缀在沙拉里，不仅会让沙拉的味道更好，吃起来也不会有负担。
Food
时令食材
带言·坤旺金藜
规格：450g
价格：138元
来自内蒙古专业合作社的天然金藜，富含多种营养元素，以土地的灵气滋养你的健康，为你带去最纯正的美味生活。
带言·贵州玉米面条
规格：500g
定价：39元
贵州玉米面条，来自 二炜 贵州西部高原特产玉米，天然的粗粮产品，不添加任何其它精粮，怎么做都香哇！
带言·贝拉生蚝
规格：20个/箱
价格：258元/箱
国内唯一一款通过活体技术净化重金属，达到食用标准的刺身级生蚝，甄选地道种蚝，经过五道净化，达到入口咸度最佳状态→运输→餐桌，只为满足你挑剔的味蕾。
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延伸阅读
《别让美食与爱擦肩而过》
作者: 林依轮
出版社: 长江文艺出版社
定价: 48.00元
《别让美食与爱擦肩而过》是著名跨界美食达人林依轮的美食文化作品集。林依轮亲笔书写文字表达对美食文化的独到见解，佐以为爱用心制作的美食感悟和他富有仪式感的生活态度。最见性情的是揭秘40道独家菜品的制作过程、美食故事，亦是人生故事。
《无印良品的四季食谱》
作者: [日] 无印良品
出版社: 广西师范大学出版社
定价: 48.00元
本书秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原则，按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，细致讲解了多种酱汁的做法，使我们无论在何地，只要利用当季的新鲜食材，就能做出地道美味。
《最好吃的咖啡馆简餐》
作者: 山本优莉
出版社: 南海出版公司
译者: 高莉
定价: 36.00元
在忙碌的生活中，有时很想亲手做一桌美味的饭菜，却苦于时间仓促或是手艺欠佳，好的想法每每落空。《最好吃的咖啡馆简餐》就能帮助大家实现这样的愿望。这里有山本优莉精选出的博客中最具人气的20道菜。食谱中用到的原料非常普通。用基本的常见食材，按照作者介绍的方法就能巧妙地搭配出富有新意的美食。用你喜欢的方式认真对待一日三餐，会收获意外的惊喜与好心情。生活的妙趣与快乐其实就在点滴之间。
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*本文图片来自网络
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