鸦片鱼是一道鲜美的汉族名菜，制作好的鸦片鱼营养价值颇高，而且味道也很棒，那么大家知道鸦片鱼的做法吗首先准备食材鸦片鱼一条黄酒适量葱姜丝适量蒸鱼豉油适量盐适量收拾干净鱼的内脏，把鱼切成段在鱼的；这个时候我们需要做一些准备工作，先将鸦片鱼洗干净，然后再将它切成片放进一旁的盘子备用，这个时候再在鸦片鱼上涂抹一些料酒以及一些家用的调料放鸦片鱼上抹匀涂抹干净，再加入一些葱姜蒜腌制30分钟这样的话就可以很好的。
简单到极致的“清蒸鸦片鱼”，大家都说好吃 大家好今天带给大家的是一道比较容易制作的海鱼美食“鸦片鱼”，这样做法肉质鲜嫩又营养，最关键是做法真的超级简单，蒸一蒸就可以上桌天热了吃吃清淡一点的，也是很不错的；1鱼切开，加料酒腌制2放葱姜和白胡椒3加酱油4鱼肉切花刀5放盘里上锅蒸6蒸15分钟即可。
1先把鸦片鱼用小火煎黄出锅，然后用余油炒香葱段生姜片蒜瓣碎和干红辣椒段，倒调料汁略炒2放鱼入锅，加水没过鱼大火烧开，盖锅用中小火焖至汤汁粘稠，撒入小葱花或香菜碎出锅即可剁椒鸦片鱼的做法 原料。
鸦片鱼的做法视频
做法 1 将鸦片鱼洗净清理好，用刀在鱼的两面身上各化几刀斜纹，以便调料入味2葱姜切成丝3把鱼放入微波炉专用鱼盆内，先在鱼身上均匀地淋上优质黄酒，然后放盐糖鸡精味精姜丝蒜泥，少许生抽，浸渍。
1我们这里这种鱼是叫鸦片鱼，不知道你们都叫啥鸦片鱼买回来去腮去鳞去内脏，清洗干净控水，在表面浅浅的划上几刀以便入味2炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味也可以根据自己口味加入少许黄豆酱。
清蒸鸦片鱼的做法步骤 1点击查看大图 鸦片鱼解冻 2点击查看大图 刮掉鱼鳞 3点击查看大图 鱼清洗干净 4点击查看大图 鱼背上划花刀 5点击查看大图 放葱姜蒜盐腌制1020分钟，蒸时放点蒸鱼鼓油 6点击查看。
一红烧鸦片鱼的做法 材料 鸦片鱼身，葱姜蒜，老抽，白砂糖，料酒 做法 1鸦片鱼身洗净，擦干表面水份姜和蒜切片，葱切段 2把 炒菜 锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下 3放。
鸦片鱼的做法主料鸦片鱼1条 辅料蒜2瓣葱2段植物油1勺盐1勺料酒12勺生抽1勺八角1个胡椒粉1克糖2克 1鸦片鱼表面用刀刮干净，洗净沥干备用2葱姜蒜小米辣若干切好备用3热锅烫油。
清蒸鸦片鱼的做法
1、鸦片鱼清蒸好吃将鸦片鱼用料酒味精盐葱姜腌制半小时，入味后铺上剁椒，上锅蒸熟即可，下面介绍具体做法主料鸦片鱼500克左右 辅料青剁椒适量红剁椒适量盐味精适量料酒适量葱姜适量油适量 制作。
2、正确做法是先腌制再蒸将鱼去鳞去内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身两边各切两刀，用盐料酒酱油白胡椒粉花椒粉腌制1015分钟在蒸锅中放一层姜片和葱段，将腌好的鸦片鱼放在蒸盘上，再在鱼身两边各放一片姜在。
3、1主料鸦片鱼700g2配料油适量盐适量酱油适量红辣椒适量蒜适量香油适量生姜适量料酒适量醋适量红糖适量3鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟4往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末。
4、清蒸鸦片鱼的做法如下1鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀2盘子用姜片垫底，放上鸦片鱼，抹适量盐和料酒腌制三十分钟，鲳鱼肚子里放入姜丝，身上铺上姜丝葱段3蒸锅中放适量水烧开4水沸之后，放入鸦片。
5、主料 鸦片鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 黄豆酱 1勺 料酒 适量 糖 适量 醋 适量 八角 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净2葱姜切片。
6、做法鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖少许剁椒剁椒是咸的，所以尽量控干些即可上笼蒸这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可其实鸦片鱼为什么。