1、带肉鲢鱼头一个，调味有 盐料酒食油葱段姜片香菜，鲜汤各适量做法 1将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中稍微烫一下，这样可以去除一部分鱼的土腥味2锅里放油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒。
2、1把鲢鱼头从中间横剖开，剖开的鲢鱼头加入葱姜料酒，腌制十分钟2炒锅中放油，爆香蒜粒3待煸出蒜香味放入一勺郫县豆瓣酱快速炒匀，放入三勺剁椒继续翻炒4炒匀后烹入适量料酒生抽，加入1小勺白糖。
3、做法1鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼的两面各划几刀，锅里油热，放入鱼头，2煎成两面金黄色，盛出，3取汤锅，放入鱼头，4加8分满清水，放入姜片，葱节，料酒，5中火煮开5分钟，撇去浮末，6中。
4、炖鱼头的做法 1将鱼头洗净，去鳃起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用川芎白芷天麻生姜洗净美食中国2把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
5、白鲢鱼头的做法一清蒸白鲢鱼头 用料 主料白鲢鱼头500g 调料食盐适量醋适量花椒适量生抽适量调和油适量 清蒸鱼头的做法 1准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净 2洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片。
6、1 将鲢鱼头洗净，宰成块2 鲢鱼头内加姜末料酒胡椒粉白糖酱油醋干淀粉拌匀3 入盘后，加姜丝葱丝上笼蒸熟后取出4 拣去姜葱丝，淋上热油即可清蒸鲢鱼头的制作要诀1 拌干淀粉的目的。
7、1鲢鱼头去鳃去鳞，洗净，从中间劈开豆腐切块2净锅 上火 ，倒油烧热，投入葱花姜丝炝香，放入鱼头烹炒，倒入水，加入豆腐，小火煲至熟，调入精盐鸡精即可鲢鱼的相关做法1 鲢鱼头的做法有哪些 2。
8、1主料鲢鱼头300克辅料红辣椒50克调料小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉豌豆10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克2提前把剁椒酱做好将辣椒去蒂后。
9、准备材料鲢鱼鱼头1个姜2片水800毫升盐1点葱1根 1鱼头放入油锅炸香，如下图所示2捞出沥干油，如下图所示3放入砂锅里加入开水，如下图所示4大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示5奶。
10、方法如下主料鲢鱼头1个 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量料酒适量白胡椒粉适量 1鲢鱼头备好，洗净2抹上生粉3煎锅烧热放油4鱼头入锅煎5煎至二分熟盛出6砂锅内放水，烧开7。
11、5大火熬15分钟左右，记得翻一下鱼头，汤成奶白色，放豆腐 6煮10分钟左右放盐，胡椒粉，葱花起锅 鱼头豆腐汤 材料 鲢鱼头1个干香菇8朵，北豆腐1盒食盐1茶匙，姜3片，大葱3段做法 1鱼头洗净，从中间劈开。
12、鲢鱼头好吃又简单的做法就是剁椒鲢鱼头，剁椒鲢鱼头做法如下工具材料花鲢鱼头泡红辣椒料酒鸡精豆豉香葱老姜蒜盐蒸锅1先将鲢鱼头去腮和内脏，刮去鱼鳞，沿鱼下唇和鱼腹从中间剖开，不剖断，在。
13、小贴士桂圆有滋补强体，补心安神养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效，白芷也有美肤的作用用料。
14、红烧鲢鱼头做法一 原料大鲢鱼头一只，葱姜蒜八角花椒蚝油老抽白糖盐辣椒面各适量准备鲢鱼头按上述方法处理好备用葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁做法锅里多放些油，烧热后放入鱼头煎到两面金黄色。
15、拆烩鲢鱼头的做法 一将鲢鱼头去鳞去鳃，清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两爿，再用清水洗净污血，放入锅内，加清水淹没鱼头，放入葱结姜片各5克绍酒25克，用旺火烧开，移小火上窝10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上，用。
16、1准备好白鲢鱼头，姜和当归2锅内油菜烧热后加入姜丝爆香3加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味4加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐5最后盛出来即可享用。