做法1把猪肉切成适当大小的厚片，平摊在砧板上，用刀背拍透2把猪肉放在盘中，用葱结姜块绍酒精盐味精胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间3把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液4。
香煎猪扒的做法如下准备材料猪扒2片双人份料酒1勺生抽15勺盐半勺黑胡椒1勺生姜45片蒜34瓣小洋葱半个黄油适量小黄瓜4根和西红柿1个1刀背敲打猪扒，使肉质松散2加入料酒生抽。
1瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些2把准备好的瘦肉抹上盐胡椒花椒酱油孜然抹匀量根据个人口味来放最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟3油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了4。
做法 1猪扒先拍松用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以2调腌肉的酱汁生粉糖酱油加水调匀把猪扒放入再放油腌最少半小时酱汁可以盖过猪扒这样猪扒更入味，而且很湿润3猪扒放人大火烧热的锅里煎。
香酥猪扒和黑椒猪扒的做法 步骤一 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片步骤二 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了直到肉被剁成薄薄的一片。
家常猪扒肉的做法，一起来看看01 准备好一块猪扒肉，清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下，这样腌制的过程中就比较好入味了02。
制作步骤1把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打，2然后往在猪排表面撒上适量食用盐黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右3然后。
1工具原料猪扒，淀粉2淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻3盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。
1将蒜，姜与辣椒切成末，备用2如果不喜欢姜与辣椒的伙伴，只需要准备蒜末即可3将排骨洗净切小块4加入食用油，酱油，盐，拌匀5腌制510分钟6加入蒜，姜，辣椒末搅拌均匀7这时，可以考虑。
3然后倒入开水，接着放咖喱块，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱块放入一起煮，咖喱煮融化之后转小火煮5分钟4最后开大火，调入适量盐和黑胡椒粒，把咖喱酱收至汤汁浓稠，咖喱酱就做好了二炸猪扒做法。