黑米包子，是一种比较新式的包子，和其他的白面包子馒头是有所不同的，它对于人体的健康是非常有好处的，老少皆宜，下面，我们就来听听窝窝遇上馍的包子师傅给大家讲解黑米包子的做法及作用，一起往下了解：
黑米包子的做法：
1.面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克
2.发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面
3.和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反
4.取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子馒头等
黑米自发粉发包子步骤：
【主料】自发粉 200 克。
【辅料】包子馅 200 克。
【做法】
1 、用三小罐自发粉放入小盆中，先搅拌均匀，然后加入 35 度左右的温开水，和成较软的面团。
2 、再醒一到两个小时，做成面劲。
3 、事先做好的包子馅，放入做成面饼的面劲中间，双手赶着走包成包子。
4 、做好的包子静置 20-30 分钟左右。
5 、放入要开的蒸笼中，锅屉上刷点油，以免沾锅。
6 、大火蒸 15-20 分钟，再盖焖 2 分钟左右就可以吃了。
【自发粉的用法】
1 、将面粉拌松，加入适量的温水（ 32 度左右）。合成柔软、均匀的面团略醒。
2 、加馅成形，静置于温暖处醒面 15 － 30 分钟左右。
3 、冷水上屉，中火加热至熟。
黑米包子的做用：
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
关于黑米包子的做法及作用，窝窝遇上馍小编在文中已经和大家详细讲解了，希望能够帮助大家更好的了解黑米包子。如果有想要加盟黑米包子的，不妨联系窝窝遇上馍，窝窝遇上馍随时等着您的加盟！
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