材料 主料鸡蛋35克，菠菜30克，调料盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克 做法 1菠菜氽烫过后，挤干水分，切成12厘米长2将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内3。
1最先准备好这汤要采用的全部食材，菠菜一小把就可以了，生鸡蛋一个用于打蛋花2将菠菜洗干净以后除掉根处，拿手撕成段儿预留，生鸡蛋打进碗中3在生鸡蛋中加入一勺的木薯淀粉，随后再加入一勺的水，便是一般的。
1材料菠菜120克鸡蛋1个淀粉2汤匙盐适量胡椒粉少量2将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干3将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎4将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用5锅中放入。
盐少量步骤1菠菜切去根部2将菠菜洗净，切段备用3将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花4转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐即可食用。
烹饪小贴士1菠菜最好是焯水然后再做，但是很多人是直接将菠菜放入锅中然后就打入蛋花了，这样也可以，但是汤的表面会有一些的绿颜色的物质，不介意也可以这样操作2简单快手的菠菜鸡蛋汤，10分钟就搞定了，鲜美。